三鮮餡韭菜盒子的做法 三鮮餡的韭菜盒子 三鮮餡韭菜盒子怎麼做

“春天裏的韭菜是最嫩最好吃的時候，自己種的真正頭茬，現割現做絕對的新鮮。
如果你是和家人好友們去郊遊野炊，帶上這一小筐親手製作的盒子，有飯有菜既飽口福又有營養不是嗎。
平日裏烙韭菜餅大都是把邊按緊，再用碗啥的延邊走一圈，今天陽光大好咱的心情也好，就拿起了花褶，這花邊要想拿的漂亮還真不容易，快做完了才找到點感覺。要想餅皮軟和要將麪粉用開水燙過，經過糊化的面就變得柔軟了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三鮮餡韭菜盒子的做法步驟

• 1、剛燒開的水放置到80度時到入到麪粉裏，邊到邊用筷子攪拌成絮狀。

• 2、放到不燙手時合成光滑的麪糰放一邊餳置

• 3、雞蛋打散炒熟，炒的過程就把雞蛋攪碎

• 4、黑木耳切成碎丁

• 5、韭菜洗淨控去水分切碎

• 6、蝦皮揀去雜質

• 7、將雞蛋、黒木耳、韭菜、蝦皮放在盆裏倒上橄欖油拌合讓韭菜裹上油，

• 8、放上少許鹽拌均勻

• 9、餳好的面搓成長條，分成大小均勻的段

• 10、取2個麪糰擀成圓餅，都放上餡佔麪皮的一半，再將另一半蓋在上面，周邊壓緊

• 11、再延邊用拇指與食指配合壓出一圈花褶

• 12、放在預熱好的電餅鐺裏

• 13、上下火烙中間不用翻面至2面着色就好

小竅門

中間一切2半，看這皮薄餡大非常柔軟有料的韭菜盒子包你吃的美美的。
經過糊化的麪糰筋性降低，所以麪糰就會變軟了，尤其是盒子的邊不會像普通麪糰那樣會變硬。雞蛋液裏放上少許的水一起攪拌後再炒，用筷子快速攪合很快就炒碎了。