韭菜三鮮盒子怎麼做-韭菜三鮮盒子的做法

“春天的韭菜非常的鮮嫩美味，今天來道韭菜三鮮盒子，皮薄餡多，湯汁鮮美，簡直太棒了！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜三鮮盒子的做法步驟

• 1、備好食材：如圖，韭菜洗淨瀝乾備用，蝦皮清洗瀝乾備用，雞蛋備好。

• 2、雞蛋打散加入適量鹽及料酒攪拌均勻。

• 3、熱鍋冷油，下蛋液煎至凝固，下蝦皮一起煸香，用鍋鏟將煎好的雞蛋打碎。

• 4、適量麪粉一半用温水攪拌成面絮，一半用涼水攪拌成面絮，再混合拌勻，加入適量食用油，揉成光滑麪糰加蓋醒二十分鐘。

• 5、醒面期間，韭菜切碎放入大碗內，加入適量稻米油攪拌均勻備用。

• 6、麪糰醒好揉搓成長條，切成大小均勻的劑子，擀成圓形狀，依次做好。

• 7、把放涼的雞蛋碎放入容器內，加入適量蠔油及鹽攪拌均勻備用。

• 8、依次包好（形狀依個人喜好），電餅鐺加熱後倒油抹勻，下盒子中火烙。

• 9、烙至兩面金黃色至熟即可，依次烙好。

• 10、成品圖（皮薄餡多，太香啦）。

• 11、成品圖。

小竅門

韭菜切碎後，加入適量食用油鎖住水份！皮薄易熟，中火烙至熟！