素餡韭菜盒子怎麼做-素餡韭菜盒子的做法

“菜盒子是簡單易做的家常美味，包上喜歡的餡料還可以做成麻辣味的。很多是用了煎制的方法，為了減少熱量就用了蒸的方法，皮薄餡大很好吃哦~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素餡韭菜盒子的做法步驟

• 1、麪粉倒入攪拌盆中。

• 2、加入適量的水，先低速後高速，開始和麪。

• 3、麪糰和成與平時包餃子的軟度就可以了。

• 4、和好後蓋上保鮮膜放置一旁備用。

• 5、餡料製作：韭菜、香腸、葱分別切碎，粉條用熱水燙軟後過下涼水切小段。

• 6、鍋裏倒入適量食用油，油熱後倒入葱煸炒出香味。

• 7、放入適量辣椒粉（不喜辣的可以忽略不放）。

• 8、加入生抽，翻炒均勻，葱油就做好了。

• 9、葱油稍微晾涼後，倒入盆中。

• 10、加入十三香調味料，鹽。

• 11、攪拌均勻。

• 12、麪糰分成60克左右的一個小劑子揉圓。

• 13、把麪糰擀成薄片。

• 14、鋪上餡料，留下約一半的空白處。

• 15、中間倒入適量的雞蛋液。

• 16、餘下的面片對摺上去，按緊封口。

• 17、用小叉子在邊緣壓出花紋，花紋間隔一點再向裏推，花邊就做好了。

• 18、依次做好，蒸鍋裏的水即將開鍋時，放入面胚。大火蒸13分鐘即可。

• 19、成品圖。

• 20、麪皮筋道有嚼勁，餡料麻辣鮮香。

• 21、皮薄餡多超好吃哦！

• 22、簡單易做的家常美味！

小竅門

麪粉：金像高筋小麥粉。ACA廚師機：ASM-PE1210A。不同牌子的麪粉吸水性不同建議水要多次少量酌情添加。餡料部分可以隨個人喜好替換成其他的。面裏不用放酵母粉哦，蒸出來的成品口感很Q很筋道，簡單易做又美味，非常值得一試！