海鮮韭菜盒子怎麼做-海鮮韭菜盒子的做法

“春天是吃韭菜的最佳季節，加了海鮮的韭菜盒子就更加的鮮美啦”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

海鮮韭菜盒子的做法步驟

• 1、選新鮮的蛤洗淨，一定要是會張口活的哦。然後涼水下鍋，加熱，待到蛤慢慢開口時撈出。記得這裏一定是蛤微微開口，因為過會兒韭菜盒子還要加熱，蛤開口大了再加熱容易老了。

• 2、雞蛋加少量的清水，一點鹽打散，熱鍋涼油，蛋液放進油裏滑炒，注意不要火大了。然後，用鏟子鏟碎備用。

• 3、蛤扒肉備用，如果有沙子，可以放在煮蛤的水裏洗乾淨。洗的時候，一定用兩根筷子順着一個方向攪動，這樣來回幾次沙子就都洗出來了。

• 4、韭菜洗淨控水切末，木耳泡發切末，蛤肉切幾下就可以了，不是很大的話不切也可以的，然後原料都放一起。

• 5、事先發好面拿出來揉好，（發麪的過程就省略不説了哈）然後，放在盆裏二次醒發

• 6、面揉好後，等二次醒發的過程菜里加香油，耗油，鹽，花生油攪拌均勻，這樣盒子餡就調好了

• 7、面切成小記子擀好，跟包包子一樣包好電餅鐺裏事先預熱，並抹上薄薄一層油。盒子包好以後放入餅鐺，兩面煎至金黃就可以出鍋了。早上一個人忙乎，包和煎時真心騰不出手拍照了，嘿嘿

小竅門

需要説的是，做韭菜盒子的面要比平時包包子的面適當的軟一點，這樣吃起來口感會更好