發麪菜肉盒子怎麼做-發麪菜肉盒子的做法

“韭菜盒子是中國北方地區陝西、山西等地非常流行的漢族小吃，在有些地區也是節日食品。一般是不發麪的！今天我用的是韭菜薹和豬肉泥拌的餡料，而且還用了發麪做的！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

發麪菜肉盒子的做法步驟

• 1、麪粉、水、酵母放入麪包機桶裏

• 2、和成麪糰

• 3、放在裏面發酵，不需要發的太大，比平時做饅頭髮酵的時間短一半

• 4、韭菜薹切成細顆粒，把豬肉泥和韭菜薹粒一起放入盆中

• 5、加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、五香粉、香油、雞粉和一點點糖

• 6、攪拌均勻成菜肉餡

• 7、麪糰取出再次揉光滑，分成10等份醒發10-15分鐘

• 8、取一個小麪糰壓扁擀大

• 9、放入適量菜肉餡

• 10、對摺捏緊

• 11、再折出花邊

• 12、電餅鐺刷點油，加熱

• 13、放入菜肉盒子

• 14、雙面加熱3、4分鐘，觀察一下翻面再加熱1、2分鐘即可

小竅門

沒有電餅鐺的直接用平底鍋來烙，注意火候