炸醬麪的做法 韓劇最愛的正宗炸醬麪 炸醬麪怎麼做

“好吃得不得了的正宗韓式炸醬麪”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

炸醬麪的做法步驟

• 1、1.將豬肉洗淨切丁，然後用料酒，胡椒粉，嫩肉粉拌勻，醃製20分鐘2.將蔬菜洗淨，黃瓜，胡蘿蔔切絲，西芹切丁，大蒜切碎。3.將胡蘿蔔，西芹，豆芽，黃豆一起放入沸水中焯一下，過涼水，調入鹽，雞精

• 2、4.鍋內放入植物油，待油八成熟後，先放些大蒜末，再把醃製好的肉丁放進去，炒勻，加少量醬油提色，然後倒入真味炸醬，再將辣醬汁放入鍋中，炒勻。5.轉小火，順着一個方向攪動鍋內的醬汁，如果醬稠了，可以適量加入涼水，在鍋內放些糖稠味。6.攪到醬的顏色變成棗紅色，散發出香味，並開始有油析出，加雞精調味，出鍋。

• 3、7.燒一鍋水，待水煮沸後下入手擀麪，麪條煮熟後，過涼水，裝碗。

• 4、8.在麪條上擱上各色蔬菜和黃瓜絲，再撒入適量肉丁醬，撒上芝麻即可。

小竅門

做炸醬麪時，可以多做一些炸醬，擱在冰箱裏，回到家，將炸醬微波，煮開面條就能吃了，非常方便哦！