蘿蔔肉餡水餃怎麼做-蘿蔔肉餡水餃的做法

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蘿蔔肉餡水餃的做法步驟

• 1、蘿蔔洗淨後擦成絲，再放鹽醃10分鐘就會出很多的水。

• 2、洗淨雙手擠掉多餘的水分，然後剁碎。

• 3、把剁好的蘿蔔和肉餡放在一起。

• 4、放五香粉，鹽、香油、醬油、葱薑末攪拌均勻。

• 5、把面倒進盆子裏，加一點鹽，用温水和麪，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然後用保險膜包住醒一會兒。

• 6、把面揉成長條，切成相同大小的小劑子。

• 7、擀成小圓片。

• 8、放上餡料。

• 9、左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊，捏成一個個小褶，餃子就包好了。

• 10、鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。

小竅門

煮餃子，水開後再下餃子，一次不要煮太多，以防止粘連。