番茄蛤蜊燴飯的做法 飯菜一鍋出的番茄蛤蜊燴飯 番茄蛤蜊燴飯怎麼做

“一個人住的時候，吃飯總是問題，不想虧待自己，又怕浪費又怕後面繁瑣的洗弄工作。所以都會想盡可能的從簡解決，即滿足口腹之慾又可以輕鬆收拾，燴飯蓋澆飯之類是我經常的選擇

  今天做的這個蛤蜊番茄燴飯，飯菜一鍋出，顏色鮮豔，美味又簡單。蛤蜊的蛋白質很高，而且含有豐富的硒，這類營養物質在其他食材中並不多見，但是對人體機能有着至關重要的作用，所以吃蛤蜊不僅是為了嚐鮮，更是有益健康。蛤蜊的鮮美和番茄的酸甜行程強烈的味覺反差，細細品味後，更覺留香”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄蛤蜊燴飯的做法步驟

• 1、提前將蛤蜊放在鹽水中浸泡片刻，吐去泥沙後洗淨，瀝乾

• 2、番茄洗淨切丁

• 3、鍋裏放油燒熱後，放入番茄丁翻炒2分鐘

• 4、倒入蛤蜊翻炒片刻

• 5、加入料酒繼續翻炒至蛤蜊開殼，加鹽調味

• 6、撒上葱花

• 7、煮好的米飯盛出

• 8、將做好的蛤蜊番茄澆在米飯上即可

小竅門

1裏面可以加入蝦仁，味道更鮮美
2有條件的話，可以用白葡萄酒代替料酒，可以使這道菜更有異國風味
3挑選蛤蜊時要挑選活的，辨別是否是活蛤蜊的方法很簡單，用手輕輕敲一下或者是觸碰那些已經將身體伸出來的蛤蜊，看到他們將盒子關閉的話，那就是活的