蛤蜊番茄蛋湯怎麼做-蛤蜊番茄蛋湯的做法

“又是冰箱挖寶挖出來的蛤蜊肉。
正好有精肉菌菇湯，就做個番茄蛋湯好了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛤蜊番茄蛋湯的做法步驟

• 1、番茄去皮。

• 2、切塊。

• 3、精肉菌菇湯。

• 4、取肉湯放鍋裏。

• 5、放番茄。

• 6、放食鹽，肉湯本身有鹹味，所以食鹽別放多了，可以多次放入，調到最適合自己的口味。

• 7、煮開鍋10分鐘。

• 8、備好的蛤蜊肉。

• 9、切香菜末。

• 10、打好的蛋液淋入鍋裏。

• 11、蛋液呈蛋花狀放蛤蜊肉。

• 12、煮開。

• 13、放香菜末。

• 14、拌勻即可。

• 15、成品。

小竅門

番茄有三個去皮方法，一時是用開水燙，二是用火燒，三是用湯匙把外皮刮一遍。我基本為了省事就用第三個方法，去皮去的不均勻。