玉芙蓉燒麥的做法 [春遊美食]----玉芙蓉燒麥 玉芙蓉燒麥怎麼做

“一直想做一次水晶餃子,但是總是心有餘悸,害怕破皮!上次嘗試了一下用澄面做燒麥,還蠻成功.只不過第一次試驗,害怕破皮,所以皮被我擀的很厚,不過還蠻有成就感.
這次是第二次做,有點信心也願意嘗試擀成薄點的皮,結果還行!不過這款燒麥應該是小朋友的大愛,因為我加了土豆和胡蘿蔔泥!不管是當早餐還是踏青的時小點心都不錯哦!事實證明冷卻後,皮更Q!”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉芙蓉燒麥的做法步驟

• 1、將澄粉用開水衝熟。

• 2、涼後加一滴橄欖油。

• 3、揉成粉團,放保鮮袋裏醒發。

• 4、土豆胡蘿蔔削皮洗淨，切成小塊。

• 5、上鍋裏蒸熟。

• 6、趁熱用大勺子壓成泥。

• 7、葱花洗淨切末,鍋熱注少量的橄欖油爆香葱花。

• 8、倒入土豆泥加半勺鹽。

• 9、撒入少許黑胡椒粉。

• 10、調好的土豆泥餡晾涼。

• 11、澄麪糰分成等份的小劑子。

• 12、擀成圓皮,包入土豆泥餡。

• 13、包成燒麥。

• 14、頂端放入胡蘿蔔泥餡。

• 15、用燙軟的香葱在頸部繫上,簡單裝飾。

• 16、盤底要摸點油,放入包好的燒麥生胚。

• 17、入蒸鍋旺火蒸熟約8分鐘左右,關火2分鐘接蓋出鍋。

小竅門

1.餡料可以自己選擇.
2.第一次做的話建議還是皮厚點,等找到感覺之後再改薄皮的,一定要中間厚兩邊薄.
3.入蒸鍋之前,盤子底要摸點油,這樣蒸好才方便取下來.
4.葱繩可以省去.