出水芙蓉怎麼做-出水芙蓉的做法

“便宜普通的材料，只要用點心思就能優雅綻放，生活如此，活出精緻細膩，低調的優雅。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 氽 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

出水芙蓉的做法步驟

• 1、材料詳細，大頭魚肉3條。

• 2、先把魚肉去皮去魚紅，切塊。

• 3、切好塊的魚肉浸泡在水中，放入薑片去腥去血水。

• 4、浸泡完的血水倒掉，從新加入水，魚肉和水1:1的比例，放入攪拌器裏打成肉泥，薑片保留一起打碎（必須使用大功率的攪拌機，連小魚骨也能打碎的。）

• 5、打成泥狀的魚肉加入10g的鹽，適量的雞精，攪拌至帶勁。

• 6、然後加入2個蛋白繼續攪拌均勻即可。

• 7、花蕊用1cm厚的胡蘿蔔切十紋（如圖），大概切1mm左右，不要切斷，然後分成小粒狀待用。

• 8、魚泥放入裱花袋裏，進行裱花（個人喜歡裱什麼圖案都可以），詳細看圖。裱花的花放入温水中浸熟即可。

• 9、成品欣賞…

• 10、不油不膩，高蛋白低脂肪的美味。

• 11、食，是一種生活的態度。

• 12、成品，幹吃或放湯吃都可以。

• 13、Mon-出水芙蓉，低調的優雅。