芙蓉鯽魚怎麼做-芙蓉鯽魚的做法

“這是一道簡單的清蒸鯽魚和傳統做法，不同的是上面。加了一點蒸好的雞蛋清。是這道菜，無論是外形。還是口感上都變得非常的高大上”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芙蓉鯽魚的做法步驟

• 1、新鮮鯽魚去鱗，去尾，清洗乾淨。用清水，鹽，料酒和生薑片泡去腥味兒

• 2、大葱切絲，小葱芹菜切段，生薑和泡椒切好。

• 3、把生薑泡椒和青菜段，葱段塞進魚肚子裏面。上蒸鍋開水蒸10分鐘

• 4、雞蛋留蛋清加入雞湯，鹽和胡椒粉備用。

• 5、蒸的好的魚放入魚盤。再把雞蛋清放入蒸鍋中。蒸到，五成熟這樣，一會兒吃起來會很嫩。

• 6、均勻的淋上蒸魚豉油。撒上葱絲

• 7、蒸好的蛋清，淋在魚上。撒上芹菜葉作為裝飾

• 8、鍋裏倒少許菜籽油燒熟以後淋到魚身上就可以了。這道菜魚肉非常細嫩，再配上嫩嫩的蛋清，口感非常好。