芙蓉小蚌湯怎麼做-芙蓉小蚌湯的做法
- 湯羹
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“造型靚麗,湯清蛋嫩,美味爽口!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
芙蓉小蚌湯的做法步驟
- 1、雞蛋打散加温開水半碗,入蒸籠蒸一10分鐘。
- 2、象拔蚌切開去外膜洗淨內臟片成片,乾貝粒温水泡開用刀板壓成絲。
- 3、洗淨炒鍋加半大碗水,放入乾貝絲,待水開後加鹽調好味再下象拔蚌片和青菜葉,湯再開時馬上關火。
- 4、打開蒸籠,將青菜葉擺放在蒸好水蛋中間,倒入煮好的象拔蚌湯即成。
小竅門
不用加味精或雞精,取乾貝和象拔蚌的自然鮮味即可!
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