芙蓉海蔘怎麼做-芙蓉海蔘的做法

“做甜點經常剩下蛋清不好處理，扔掉又很浪費，雖然用蛋清也可做其他甜點，但是又嫌麻煩。用蛋清和海鮮結合是個很不錯的選擇，家裏有什麼乾貨就用什麼，蛋清也分分鐘搞定。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芙蓉海蔘的做法步驟

• 1、蛋清液里加少許鹽，摻少量水攪勻。

• 2、用濾網過濾一下，增加細膩口感。最好用淺一點的盤子裝蛋清液。

• 3、把泡發的海蔘切成圈，擺在中間，周圍擺上泡發好的蛤蜊肉。也可以放入乾貝肉、鮮蝦等食材。

• 4、用半截火腿腸，切成小顆粒，擺在外圍。

• 5、蓋上保鮮膜，用牙籤扎小孔。

• 6、入鍋蒸，水開後改成中小火再蒸五分鐘取出，撒葱花裝飾即可。