![川味豆腐魚湯怎麼做-川味豆腐魚湯的做法]( "川味豆腐魚湯怎麼做-川味豆腐魚湯的做法")
- “魚湯加豆腐，絕配”食材明細主料豆腐（三兩）魚（一條）小白菜（適量）豆芽（適量）高湯（適量）輔料香菇（適量）黃酒（適量）乾紅辣椒（適量）葱（適量）姜（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）香油（適量）生抽（適量）香菜（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）川味豆腐魚湯的做法步驟1、魚提前處理乾淨，切片，用黃酒，胡椒粉，生抽，鹽，醃...
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![川芎魚頭燉豆腐怎麼做-川芎魚頭燉豆腐的做法]( "川芎魚頭燉豆腐怎麼做-川芎魚頭燉豆腐的做法")
- “川芎是很好的燉湯材料，這個季節，喝點清淡的湯水是很好的，既潤燥又美味，魚湯鮮美不油膩，色澤奶白，你快試試吧。”食材明細主料魚頭（一個）魚骨（少許）川芎（一片）輔料薑片（一片）豬油（1小勺）豆腐（少許）鹽（少許）清淡（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）川芎魚頭燉豆腐的做法步驟1、魚頭和魚骨準備好。2...
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![川味豆瓣魚怎麼做-川味豆瓣魚的做法]( "川味豆瓣魚怎麼做-川味豆瓣魚的做法")
- 食材明細主料福壽魚（1條（約一斤半））姜（10克）葱（1顆）郫縣豆瓣醬（1匙半）料酒（1匙）白糖（1小勺）鹽（1/4小勺）野山椒（1個）輔料澱粉（2匙）蕃茄醬（1匙）清水（半碗）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）川味豆瓣魚的做法步驟1、將魚洗淨切花刀，抹上1/4小勺鹽醃着備用。2、葱姜野山椒洗淨切好。3、上鍋入適量油燒...
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![魚頭豆腐湯的做法 湯鮮味美的魚頭豆腐湯 魚頭豆腐湯怎麼做]( "魚頭豆腐湯的做法 湯鮮味美的魚頭豆腐湯 魚頭豆腐湯怎麼做")
- “最近天氣太冷了，想燉個湯暖暖身子，那麼豆腐軟嫩，湯體奶白的魚頭豆腐湯絕對是你的首選。只要掌握幾個關鍵點，你也可以做出湯鮮味美的魚頭湯，在家人面前露一手，來一起看看吧！”食材明細主料鰱魚頭（800g）輔料嫩豆腐（400g）調料料酒（1勺）鹽（5g）雞粉（2g）白胡椒粉（5g）葱姜香菜（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）...
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![魚香豆腐的做法 【川菜】----魚香豆腐 魚香豆腐怎麼做]( "魚香豆腐的做法 【川菜】----魚香豆腐 魚香豆腐怎麼做")
- “魚香味，是諸多味型中最能代表川菜的，且廣泛存在於以四川為核心輻射周邊地區的地域內。作為調味的一個方面，魚香味在運用當中，由於所用地區的不同，在菜餚中所體現的風味也有所差異。當然我做的這道魚香味的菜，並不正宗，只是按自己的生活習慣，學着做而已。”食材明細主料北豆腐（50...
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![魚頭豆腐湯的做法 一魚兩吃之魚頭豆腐湯 魚頭豆腐湯怎麼做]( "魚頭豆腐湯的做法 一魚兩吃之魚頭豆腐湯 魚頭豆腐湯怎麼做")
- “一條草魚分成三段，魚頭魚尾用來做湯，魚身另做它用。於是便起了這麼個名字。魚頭和魚尾一定要過油煎黃，再放熱水，這樣煮出的湯才不腥，而且湯白如乳。另外為了去腥，還要將魚頭處理一下，將裏面的魚牙部位去掉，這樣在吃的時候，既可以去腥，還不至於吮吸魚頭時將嘴弄破。另外，放一點醋也...
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![美味魚頭豆腐湯怎麼做-美味魚頭豆腐湯的做法]( "美味魚頭豆腐湯怎麼做-美味魚頭豆腐湯的做法")
- “魚頭營養高、口味好，有助於增強男性性功能，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。豆腐性味甘微寒。能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒。”食材明細主料草魚頭（適量）豆腐（適量）輔料生薑（適量）香菜（適量）葱（適量）配料油（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞粉（適量）白胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煲（工藝）十分鐘（耗時...
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![川芎魚頭豆腐湯的做法 #豆腐#川芎魚頭豆腐湯 川芎魚頭豆腐湯怎麼做]( "川芎魚頭豆腐湯的做法 #豆腐#川芎魚頭豆腐湯 川芎魚頭豆腐湯怎麼做")
- “川芎是家鄉特色特產，用它來燉湯，滋補養顏。川芎季節的時候，把新鮮的拿來涼拌那是都江堰人家家户户的桌上餐。”食材明細主料幹川芎片（兩片）草魚頭（一個）輔料薑片（兩片）老豆腐（一塊）豬油（少許）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）川芎魚頭豆腐湯的做法步驟1、準備好魚頭和川芎。2、熱鍋...
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![川味鯽魚燉豆腐如何做簡單又好吃]( "川味鯽魚燉豆腐如何做簡單又好吃")
- 準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料輔料具體步驟1.新鮮鯽魚抹鹽，用花椒、葱薑蒜、孜然、小米辣，碼味30分鐘。2.平底鍋薄油加薑片（去腥）中火煎魚至兩面金黃。（大魚可切塊）撈出備用。3.鍋中放入葱薑蒜、花椒粒、小米辣，依次倒入白酒、醬油、醋、多...
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![川味麻婆豆腐的做法 川味【麻婆豆腐】好吃又便宜 川味麻婆豆腐怎麼做]( "川味麻婆豆腐的做法 川味【麻婆豆腐】好吃又便宜 川味麻婆豆腐怎麼做")
- “麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一，屬於川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜"麻辣"的特點。此菜大約在清代同治初年(1874年以後)，由成都市北郊萬福橋一家名為"陳興盛飯鋪"的小飯...
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![魚頭豆腐湯的做法 【魚頭豆腐湯】 魚頭豆腐湯怎麼做]( "魚頭豆腐湯的做法 【魚頭豆腐湯】 魚頭豆腐湯怎麼做")
- “關於魚的一切美食我都喜歡，尤其是簡單美味的魚湯，每次我都能喝好幾碗，可是還是覺得意猶未盡呢，嘿嘿~~跟大家分享下我做的魚湯啦”食材明細主料魚頭（適量）輔料葱（適量）姜（適量）豆腐（適量）香菜（適量）魚香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）魚頭豆腐湯的做法步驟1、魚頭洗淨備用2、炒鍋燒油，將...
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![魚頭豆腐湯的做法 魚頭豆腐湯♥ 魚頭豆腐湯怎麼做]( "魚頭豆腐湯的做法 魚頭豆腐湯♥ 魚頭豆腐湯怎麼做")
- 食材明細主料魚頭（適量）豆腐（適量）輔料青菜（適量）香菜（適量）鹽（適量）薑片（適量）雞精（適量）水（適量）蒜苗（適量）原味（口味）未知（難度）魚頭豆腐湯的做法步驟1、薑切片，蒜苗切段，豆腐切塊，青菜一把，備用。2、鍋中放油，薑片和蒜苗炒香，放入魚頭煎一下，加水，沒過魚頭，大火燒開，關中火，燉五分鐘，放入豆腐再燉10分鐘...
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![川味嫩豆腐怎麼做-川味嫩豆腐的做法]( "川味嫩豆腐怎麼做-川味嫩豆腐的做法")
- “豆腐是高營養、高蛋白、高礦物質、低脂肪的減肥食品，因熱量超低，食用後還可增加飽腹感，減少其它食物的攝取，並且可以完全消化；再加上豆腐中含有豐富的微量元素，可促進激素分泌和新陳代謝，進而達到減重、降低膽固醇等功效。豆腐為大豆的加工製品，含大量的蛋白質、鈣、鐵及植物性...
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![鮁魚豆腐湯的做法 簡單卻不減味--鮁魚豆腐湯 鮁魚豆腐湯怎麼做]( "鮁魚豆腐湯的做法 簡單卻不減味--鮁魚豆腐湯 鮁魚豆腐湯怎麼做")
- “將處理過的鮁魚剩料煲成一碗奶白的魚湯，即滋補了自己，也不會浪費食材方法簡單，食材簡單，味道絕對不簡單的湯品”食材明細主料鮁魚頭（適量）魚骨（適量）輔料豆腐（適量）葱姜（適量）配料白酒（適量）鹽（適量）白胡椒粉（適量）水（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）鮁魚豆腐湯的做法步驟1、原料之...
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![魚湯豆腐怎麼做-魚湯豆腐的做法]( "魚湯豆腐怎麼做-魚湯豆腐的做法")
- “鮮，嫩，滑，爽。”食材明細主料魚骨（一條）豆腐（300g）輔料金針菇（一袋）鹽（7g）雞精（3g）白胡椒粉（2g）料酒（5g）葱（適量）香油（2g）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）魚湯豆腐的做法步驟1、豆腐切塊。2、平底鍋煎制豆腐定型即可，預防燒製時散掉。3、金針菇洗淨。4、做魚的時候，剔除的魚骨備...
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![川味家常豆腐怎麼做-川味家常豆腐的做法]( "川味家常豆腐怎麼做-川味家常豆腐的做法")
- 食材明細主料老豆腐（500g）豬肉糜（50g）輔料青椒（1個）紅椒（半個）青蒜（2顆）水澱粉（10g）大蒜（1瓣）洋葱（30g）豆瓣醬（10g）生抽（10ml）鹽（10g）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）川味家常豆腐的做法步驟1、豆腐切塊，用廚房紙吸去水分，下鍋煎至兩面金黃2、青紅椒、洋葱切塊，大蒜切片，青蒜切段。3、熱鍋起油，下...
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![豆腐魚湯怎麼做-豆腐魚湯的做法]( "豆腐魚湯怎麼做-豆腐魚湯的做法")
- 食材明細主料巴沙魚柳（適量）輔料豆腐（一塊）芹菜（一份）生薑（一顆）西紅柿（一顆）調料鹽巴（適量）味精（適量）醋（適量）胡椒粉（適量）蠔油（提鮮用）食用油（適量）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐魚湯的做法步驟1、把需要的食材洗一下，切小塊，然後鍋倒入一點油，油温四五十度，加入巴沙魚，稍微煸炒幾下，口感...
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![黃骨魚豆腐湯的做法 黃骨魚豆腐湯❤️味鮮補鈣營養好喝 黃骨魚豆腐湯怎麼做]( "黃骨魚豆腐湯的做法 黃骨魚豆腐湯❤️味鮮補鈣營養好喝 黃骨魚豆腐湯怎麼做")
- “黃骨魚，又叫黃臘丁，黃顙魚，這種魚刺少，腥味小，肉質鮮嫩，含有豐富的蛋白質和維生素，特別適合體質虛弱，營養不良，生長髮育的兒童食用”食材明細主料黃骨魚（1條）豆腐（100g）白玉菇（50g）輔料小葱（1顆）生薑（2片）調料鹽（1-2g）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黃骨魚豆腐湯的做法步驟1、新鮮黃骨魚...
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![川味麻婆豆腐怎麼做-川味麻婆豆腐的做法]( "川味麻婆豆腐怎麼做-川味麻婆豆腐的做法")
- “此道菜為川菜特色之一，麻辣軟嫩，下飯佳品。”食材明細主料豆腐（一塊）輔料豆瓣（一勺）澱粉（一勺）生薑末（適量）蒜末（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）番茄醬（適量）白糖（適量）韭菜（適量）麻辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）川味麻婆豆腐的做法步驟1、豆腐洗淨，切成小方塊，備用2、油爆姜蒜沫3、放入一...
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![魚香豆腐的做法 ＜川菜＞魚香豆腐 魚香豆腐怎麼做]( "魚香豆腐的做法 ＜川菜＞魚香豆腐 魚香豆腐怎麼做")
- ““魚香”是川菜中一種奇特的味型，菜品具有魚香味，但並不含有魚的成分，而是以葱、姜、蒜、辣椒、糖、鹽、醬油、醋等調味料製成。本菜特點：外酥裏嫩、魚香味濃、色澤金黃、味道鮮美。”食材明細主料嫩豆腐（400g）輔料小葱（1棵（12g））姜（1塊（20g））大蒜（3粒（20g））小紅尖椒（5個（12g））紅薯澱粉（適量）配...
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![川味豆腐燒魚怎麼做-川味豆腐燒魚的做法]( "川味豆腐燒魚怎麼做-川味豆腐燒魚的做法")
- “6月8日，重慶，雨。昨晚開始的雨一直沒有停。窗外夜色漸濃，遠處半山的燈火星星點點。山城，如果是能見度極高的無雲的夜晚，燈火和星光應該是能夠融為一體的，但在重慶，在這個超大的現代化城市中，印象中的我並沒有見過這樣的場景。正如我所預料的，主持節目的一週，果然是忙碌的一週，從周...
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![黑魚豆腐湯 黑魚豆腐湯怎麼做-黑魚豆腐湯的做法 下飯美味]( "黑魚豆腐湯 黑魚豆腐湯怎麼做-黑魚豆腐湯的做法 下飯美味")
- 食材明細主料黑魚（4條）豆腐（1款塊）輔料香菜（適量）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）蠔油（適量）花椒（適量）大料（適量）葱（適量）枸杞（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黑魚豆腐湯的做法步驟1、鍋中放油，煎魚。2、兩面煎熟。3、鍋中放花椒大料薑絲，撒入葱花。4、放入2碗水。當如料酒和醋。5、水...
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![川味“熊掌豆腐”的做法 27殿的烹飪日記——川味“熊掌豆腐” 川味“熊掌豆腐”怎麼做]( "川味“熊掌豆腐”的做法 27殿的烹飪日記——川味“熊掌豆腐” 川味“熊掌豆腐”怎麼做")
- “一直都很喜歡媽媽做的“熊掌豆腐”，最近，突然在想，為什麼要叫這個名字呢？媽媽説，她也不知道，也是聽外婆説的~啊~27現在突然很好奇~到底為什麼會叫這個名字呢？嗯嗯~~~”食材明細主料老豆腐（一塊）輔料生澱粉（一大碗（或麪粉））配料泡椒（8個）泡姜（半個）辣椒醬（一勺）水澱粉（少許）葱花（少許）酸辣（口味）...
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![鯽魚豆腐湯的做法 鯽魚豆腐湯，湯白味鮮很重要 鯽魚豆腐湯怎麼做]( "鯽魚豆腐湯的做法 鯽魚豆腐湯，湯白味鮮很重要 鯽魚豆腐湯怎麼做")
- “這一碗，湯很鮮，味很美。”食材明細主料鯽魚（1條）豆腐（1塊）輔料葱姜（適量）料酒（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）高級（難度）鯽魚豆腐湯的做法步驟1、在魚身上兩邊各劃3刀。2、少量鹽塗抹均勻。3、再倒少量料酒。4、豆腐切塊備用，葱姜切絲備用。5、熱鍋熱油小火煎魚，一面煎黃後...
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![川味紅燒豆腐的做法 川味紅燒豆腐，家常豆腐這麼做才叫好吃 川味紅燒豆腐怎麼做]( "川味紅燒豆腐的做法 川味紅燒豆腐，家常豆腐這麼做才叫好吃 川味紅燒豆腐怎麼做")
- “新鮮豆腐類菜品，都建議加水烹飪，原因一配料的味道好進入豆腐內。原因二豆腐都是易碎食物，直接幹鍋翻炒形狀會完全爛掉。川菜的紅燒跟本幫菜和淮揚菜的紅燒味不同，川菜味的紅燒會放豆瓣醬，鹹中點一點點的辣香。吃慣了濃油赤醬的紅燒，偶爾來一份川味的也不錯呢。”食材明細主料...
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味味甜
