蒸芙蓉蛋怎麼做-蒸芙蓉蛋的做法

食材明細

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸芙蓉蛋的做法步驟

• 1、備好肉末待用。

• 2、西紅柿洗淨切碎。

• 3、鍋裏燒開水（飲用礦泉水也可）。

• 4、三個雞蛋打入大碗中，加入少許食鹽，少許豬油打散待用。

• 5、把開水倒入蛋液中繼續攪拌一下，讓其融合即可。

• 6、放入蒸鍋大火蒸20分鐘（如果用的不是蒸鍋可以用保鮮膜把碗給蓋一下）。

• 7、鍋裏放入適量植物油，下肉末炒。

• 8、把肉末炒至變色。

• 9、倒入西紅柿一同翻炒。

• 10、加入一丟丟食鹽，少許醬油翻炒至西紅柿出汁即可（翻炒的過程中用鏟子壓一壓番茄，這樣更入味）。

• 11、最後把炒好的肉末淋在蛋花上，撒上葱花即可。

• 12、我家小孩都愛吃這道芙蓉蛋。

小竅門

1、用開水蒸出來的蛋比較嫩而且口感很好。如果條件允許，可以添加些米湯，蒸出來味道更好。
2、西紅柿翻炒的時候用鏟子壓一壓，這樣番茄汁出來得快。