我的芙蓉雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

記得小時候，家裏的大人經常做的一道菜就是蒸蛋，相比較其他雞蛋的做飯，我更喜歡蒸着吃，一碗色澤金黃的芙蓉蛋，每次都可以就着米飯吃一大碗。我的芙蓉雞蛋做法簡單，味道鮮美，雞蛋營養價值極高，小孩子長期食用還能提高免疫和增強骨骼，非常適合食用。

主料

雞蛋清 ：300
黃瓜 ：150
植物油 ：20

輔料

味精 ：2
大葱 ：5
大蒜 ：3
姜 ：3
澱粉 ：4
鹽 ：3

具體步驟

將黃瓜洗淨，切成片，蛋清加澱粉，少許水攪勻；

葱薑蒜切末待用；

澱粉放碗內加水調成濕澱粉；

炒鍋注油燒至五成熱，倒入蛋清，炸至蛋清浮起時，撈出控油；

炒鍋注油燒熱，下入葱薑蒜末熗鍋，放入黃瓜片煸炒，加精鹽炒勻，用水澱粉勾薄芡，放入雞蛋，翻炒均勻，撒入味精即可。