出水芙蓉餅乾的做法 Fluff棉花糖之出水芙蓉餅乾 出水芙蓉餅乾怎麼做

“之前做過無糖配方的餅乾，吃起來焦脆的口感伴有最原始的麥香味，這次加入了草莓味的Fluff棉花糖代替白砂糖做了荷花餅乾，口感更酥脆了，甜度剛剛好還有清香的草莓味。最後組裝的時候又用它代替了糖霜，有很好的粘合性，省去了製作糖霜的麻煩，值得一試！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

出水芙蓉餅乾的做法步驟

• 1、準備食材，紅心火龍果取汁過濾備用。

• 2、麪粉裏倒入玉米油，加入Fluff棉花糖。

• 3、攪拌幾下倒入火龍果汁。

• 4、和成光滑的麪糰蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

• 5、麪糰擀成薄片，用花瓣模具刻出大小花瓣。

• 6、花瓣用圓頭工具在中間壓幾下，中心成凹下去的小花瓣，依次做好。

• 7、剩餘麪糰刻出幾個圓形面片做花托。

• 8、擺入模具中。（圖中使用的是法棍模具，利用弧度烤出的花瓣更漂亮，也可用其他類似模具代替。）

• 9、烤箱提前預熱，上170度，下165度，放中層，烤10分鐘。烤好後晾涼備用。

• 10、取適量棉花糖裝入裱花袋裏，揉幾下排除空氣，棉花糖會更細膩，代替糖霜用來固定餅乾。（最小號圓口裱花嘴）

• 11、把棉花糖擠在餅乾託上。

• 12、擺放上大號花瓣。

• 13、再擠上點棉花糖，隨意擺放小號花瓣。

• 14、花心處擠上點棉花糖，撒上幹桂花。

• 15、剩餘的紅火龍果汁，用小刷子在花瓣上薄薄的刷一層。（小號花瓣組合就是含苞待放的小荷花。）

• 16、晾乾即可。

• 17、成品圖。

• 18、青荷蓋綠水，

• 19、芙蓉披紅鮮。

• 20、下有並根藕，

• 21、上有並頭蓮。

小竅門

各家烤箱温度有所差異請適當調整，為了美觀餅乾不需上色。