芙蓉蛋卷怎麼做-芙蓉蛋卷的做法

“這是一款由鮮蝦、雞蛋皮和胡蘿蔔製成的簡單鮮美且營養豐富的早餐。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芙蓉蛋卷的做法步驟

• 1、鮮蝦洗淨，去蝦腸，放入攪拌機打成細細的蝦泥，加一點鹽和白胡椒粉、料酒，拌勻。

• 2、胡蘿蔔切成細丁，放入蝦仁中拌勻。

• 3、雞蛋打散，加入一點點鹽，攪勻。

• 4、放入濾網過濾一下，去筋膜。

• 5、過濾後的蛋液非常細膩。

• 6、平底鍋刷上一層薄薄的油，燒熱後倒入蛋液，攤成圓圓的蛋餅。

• 7、攤好的蛋餅平鋪於案板上，稍稍放涼備用。

• 8、用勺子舀拌勻的蝦泥和胡蘿蔔，均勻的鋪在蛋餅上。

• 9、從一端開始捲起蛋餅，可抹一些濕澱粉封口。

• 10、上鍋隔水蒸10分鐘即可。

• 11、切段、裝盤即可。

• 12、算得上一份不錯的營養早餐呢O(∩_∩)O~

小竅門

1、雞蛋過濾後攤出來的蛋餅更加細膩可口，如果嫌麻煩，這個步驟可省略；2、如果是給小寶寶吃，建議胡蘿蔔丁先用開水煮一下比較好；3、除了蝦肉，用魚肉、豬肉、雞肉都可以的。4、上鍋蒸的時間因蛋卷、肉餡多少靈活掌握。