紫薯花形饅頭的做法 換着花樣做饅頭——【紫薯花形饅頭】 紫薯花形饅頭怎麼做
- 主食
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食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯花形饅頭的做法步驟
1、紫薯煮熟去皮
2、用勺子壓成泥後加入酵母和麪粉調成麪糰;再用普通麪粉加酵母和水調成一個白麪團同時發酵
3、紫薯麪糰發酵好之後分成五等分揉圓
4、白麪團也分成5等份揉圓
5、將白麪團擀圓
6、將紫色麪糰放入白麪團中
7、包起來收口捏緊
8、然後再擀成圓餅
9、然後用剪刀剪12道口子
10、將剪開的花瓣反轉擰一下切面朝上
11、做好之後醒發10分鐘後上鍋蒸熟,上來氣蒸15分鐘再捂5分鐘開鍋
小竅門
1,調麪糰的時候注意儘量硬一點,這樣好整形
2,往紫薯裏面加乾麪粉的時候一定不要一次加多,邊加邊攪拌直到成絮狀再揉成麪糰
3,蒸的時間根據大小決定,個頭大的饅頭時間就相應的延長一點
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