好吃好玩的紫薯花形饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

紫薯 ：100
酵母 ：1/2湯匙
麪粉 ：2碗

輔料

白糖 ：1湯匙
開水 ：3湯匙

具體步驟

1. 紫薯連皮蒸熟後，趁熱去皮後壓成細泥。.

2. 白糖留下1/5湯匙,其餘倒進紫薯泥拌勻,

3. 剩下的白糖放碗裏,倒進3湯匙開水,把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒 進水裏化開.

4. 取一大盆,把麪粉倒入,薯泥倒進中間把酵母水淋在麪粉上,然後把所有材料 用筷子拌勻.

5. 把攪勻後的麪粉揉到光滑不粘手的麪糰,然後收圓放盆裏,蓋上蓋子或保鮮膜, 靜置1小時,發酵完成.

6. 灑上少許乾麪粉在發好的麪糰上,再次揉成不粘手的麪糰,分成6份.取其中一份搓成長條，然後打個結，把長的一端往圈裏繞幾次，做成花形，收口朝下。

7. 桌上灑上乾麪粉,把切好的花坯坯放桌上,蓋上保鮮膜,再醒15分鐘.

8. 蒸格上鋪上濕紗布或抹點油,把饅頭坯放蒸格上,要注意留空隙.

9. 鍋裏放冷水,把蒸格放鍋裏,合上鍋蓋,中火蒸13分鐘,熄火後,再燜3-5分鐘,才打開鍋蓋取出。

10. 還剩下一點點薯泥，扔掉可惜 ，就抹在一個比較大的花坯中間，遠看還真有點象花。