蛋堡怎麼做-蛋堡的做法

“自制蛋堡，其實很簡單，主料是雞蛋加肉，想不好吃都難啊，難怪孩子們都愛吃，搭配一杯豆漿做早餐，再好不過了，美味又營養。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋堡的做法步驟

• 1、瘦豬肉洗淨切成肉餡，加入少許葱花、生抽、胡椒粉、蠔油、水沿一個方向攪拌均勻，醃製一會。

• 2、麪粉加入適量的水，調成均勻的麪糊備用。

• 3、蛋堡鍋小火慢慢加熱，每一個模子中都加入少許油。

• 4、快速打入雞蛋，最好在打入雞蛋之前加少許麪糊在底部，不過這個模子有點小，一個雞蛋基本上灌滿了，所以只能直接打雞蛋，否則後邊的肉餡放不進去了。

• 5、待雞蛋表面凝固翻面。

• 6、每個雞蛋上抹上醃製好的豬肉餡。

• 7、取出一個蛋堡，模具底部倒入適量的麪糊，將蛋堡有肉餡的一面朝下扣到麪糊上，小火煎至蛋堡熟。

• 8、出鍋裝盤，吃的時候還可以根據自己喜歡的口味抹上醬料。

小竅門

1、注意要小火加熱，這種鍋是鑄鐵鍋，大火容易煎糊。
2、肉餡可以是豬肉餡也可以是牛肉餡，隨個人喜歡的口味調餡。
3、雞蛋儘可能選擇小一點的容易操作。
4、做好的蛋堡可以根據自己喜歡的口味抹上醬料。