香葱芝麻紫薯餅怎麼做-香葱芝麻紫薯餅的做法

“孩子一直喜歡吃餅，可不知為什麼，我烙出來的餅很硬，而不是外酥裏嫩。很苦惱，今天白天恰好遇到一位“高人”，聽了他一番指點，回家便迫不及待的開始準備，功夫不負有心人，成功了！對了説説紫薯不是特意準備的，是因為早晨沒吃完怕浪費，結果無心插柳柳成行，竟別有一番風味。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香葱芝麻紫薯餅的做法步驟

• 1、麪粉中間弄一個小坑，倒入開水和麪，由於紫薯本身有水分，所以和麪可以稍微硬一些。

• 2、將紫薯揉碎，摻入和一半面粉中繼續和直至柔軟均勻，放置一邊醒一會。

• 3、這步就是外酥裏嫩的關鍵，將植物油倒入鍋中加七八成熱，然後倒入適量麪粉攪拌均勻，製成油麪備用。

• 4、將和好的麪糰切成幾塊，然後將其中一塊擀平（由於麪糰中有紫薯，粘性大，所以下面要放些麪粉防止粘）將適量鹽均勻撒在上面。

• 5、繼續將備用的油麪均勻抹在上面。最後撒上香葱花。

• 6、將擀平的面從一端捲起，然後從一頭向裏捲成此形狀。

• 7、將上面卷好的麪糰在擀平。

• 8、將平底鍋中倒入適量花生油微熱，將擀好的餅放入鍋中，中火到小火煎熟。最後撒一些芝麻，用餘熱將芝麻烤熟。

• 9、成品出鍋了。

• 10、説説味道，外酥裏嫩自然不用説了。關鍵是既有葱香還有紫薯的淡淡的香甜，另外不得不提的就是芝麻的香氣，。等我烙下個回頭看時餅已經被寶寶吃光了，正在用手指找芝麻呢，笑死我了!

小竅門

1﹑上網查查紫薯原來神奇，大家不妨看看。紫薯因含有大量花青素硒元素被世界醫學界稱為超級巨星、生命火種和抗癌之王。長期食用，具有提高人體免疫力,抗癌防癌、軟化血管、降血壓、降血脂、補鈣、健身、美容等保健作用。紫薯是世界衞生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。日本人稱為“第一抗癌食品”，美國人將它列為“航天食品”，法國人稱它是當之無愧的高級保健食品，台灣人尊它為“長壽食品”，香港人則稱它為“蔬菜皇后”，在我國一些發達城市，成為人們所喜愛的餐桌新龐。