芝麻香葱餅乾怎麼做-芝麻香葱餅乾的做法

烘焙
關注：2.81W次

“一直吃慣了甜餅乾今天換下口味，做個鹹味的芝麻香葱餅乾，配料里加入了玉米油沒有用黃油，低脂健康無負擔。添加了熟芝麻口感很豐富，成品非常酥香，葱香味很濃郁。此配方的量可以做四烤盤，UKOEO猛獁象智能熱風爐，型號E6050，超大容量60升。可四層同烤，非常適合商用或做私房烘焙。操作簡單，上色非常均勻，再無需擔心調不好上下火了，也不用擔心底部會烤糊，成品顏色剛剛好，非常漂亮！”

食材明細

主料

低筋麪粉 （450克）
玉米油 （90克）
鹽（6克）
純牛奶 （160克）

輔料

酵母粉 （12克）
香葱（適量）
小蘇打 （2克）
熟芝麻 （適量）

鹹甜（口味）
烘焙（工藝）
一小時（耗時）
簡單（難度）

芝麻香葱餅乾的做法步驟

1、香葱清洗乾淨瀝乾水分，選葱葉部分做餅乾。
2、把香葱切碎點。
3、其他食材稱好備用。（此配方可做四烤盤）
4、麪粉里加入鹽。
5、加入小蘇打。
6、倒入玉米油。
7、倒入香葱。
8、酵母粉用温牛奶（分量內）融化，攪拌均勻。
9、麪粉攪拌幾下倒入酵母水。
10、加入餘下的牛奶
11、加入適量的熟芝麻會更香（沒有芝麻可忽略不加）
12、和成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵40分鐘。（和麪的過程中就聞到了好香的香葱味）
13、發酵好的麪糰。
14、麪糰放在墊子上，擀成厚度約0.2CM的薄片。
15、用刮板分切成均勻的小塊。（餘下的邊角料再和成麪糰擀薄片）
16、依次擺入烤盤中。
17、用叉子扎出小孔。（扎孔一是為了烘烤時不鼓起，二是也更美觀）
18、放置一旁再次鬆弛15分鐘。
19、UKOEO智能熱風爐烤箱提前預熱：160度，烤15分鐘。（烘烤的時候濃郁的香葱味~香飄滿屋。）
20、烘烤時間到。
21、香氣撲鼻的餅乾出爐啦！
22、成品圖。
23、待餅乾晾涼後會非常酥脆。
24、金黃的餅乾透着綠綠的香葱，顏色超漂亮！
25、掰開咬一口，香氣四溢！
26、嘎嘣嘎嘣的酥脆香，太好吃啦！

小竅門

面片擀薄點，面胚大小薄厚儘量一致。此方是四烤盤的量，配料根據個人需要酌情增減。各家烤箱温度有差異請適當調整。如果餅乾發軟就是沒有烤透，適當延長烘烤時間。UKOEO猛獁象智能熱風爐，型號E6050，超大容量60升。可四層同烤，非常適合商用或做私房烘焙。操作簡單，上色非常均勻，再無需擔心調不好上下火了，也不用擔心底部會烤糊，成品顏色剛剛好，非常漂亮！

標籤：芝麻香葱餅乾的做法步驟芝麻芝麻香葱餅乾的家常做法芝麻香葱餅乾的最正宗做法芝麻香葱餅乾芝麻香葱餅乾怎麼做好吃芝麻香葱餅乾的做法餅乾香葱芝麻香葱餅乾怎麼做