香葱芝麻花捲怎麼做-香葱芝麻花捲的做法

“花捲是一種普通的麪食，但是造型和味道卻有很多種。今天做的這種花捲造型是十分簡單的，就算新手也可以做出來，詳細做法分享給你。味道就是鹹甜香葱味，再加上黑芝麻，更香更好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香葱芝麻花捲的做法步驟

• 1、酵母和糖溶於温水中，倒入麪粉和奶粉裏，沒有奶粉的可以不加，我只是想增加營養，用筷子拌成絮狀。

• 2、再用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，在温暖處發酵2倍大，室温低的話，可以放入烤箱或者微波爐裏發酵。

• 3、在發酵的過程上，把洗乾淨的葱瀝乾水分，切成葱花，加入少量的鹽，拌均勻。

• 4、發酵好的麪糰揉搓排氣，擀成長方形，在上面撒上葱花和芝麻。

• 5、向上對摺。

• 6、切成9份，每一份中間再切一刀，不切斷，如圖。

• 7、兩手各拿一端，輕輕拉伸長。

• 8、左右手像擰麻花一樣，往相反的方向擰。

• 9、打個結，將頭部塞到中間，放在蒸屜裏，在温暖處醒發20分鐘左右，可以看到花捲胚明顯大了。

• 10、冷水上鍋蒸，大火燒開後，轉中小火蒸15分鐘左右。時間到，關火，繼續燜3-5分鐘再開蓋。