香葱芝麻餅乾怎麼做-香葱芝麻餅乾的做法

“鹹味的香葱芝麻餅乾，媽媽喜歡吃這種餅乾，她説：脆脆的，放多長時間也是脆的，而且油也不多。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香葱芝麻餅乾的做法步驟

• 1、備齊原料：麪粉（玉米澱粉也在其中）、牛奶、香葱、玉米油、芝麻、鹽、小蘇打。

• 2、牛奶加熱至30度，離火。

• 3、將發酵粉加入牛奶中，混合均勻，香葱切碎。

• 4、將麪粉、小蘇打、鹽、牛奶液、黑芝麻混合到一起。

• 5、倒入玉米油，和成均勻的麪糰。

• 6、在加入香葱碎，揉勻，蓋保鮮膜餳發20分鐘。

• 7、餳好的麪糰已經膨大，移到面板上，揉壓排氣。

• 8、擀成大而薄的面片，用餅乾模具壓出花形。

• 9、將餅乾坯放在烤盤上擺好，要留有間隙，否則餅乾膨脹後會粘在一起。烤箱預熱上下火180度，入烤箱烤制10分鐘後，再降低至160度烤5分鐘，表面金黃色時，即可。

• 10、看看，圓圓的花形小餅乾。

小竅門

原方沒有芝麻，我自己加的芝麻，如果不加芝麻，就要在餅乾坯上用牙籤或叉子叉小洞，否則餅乾在烤的時候會鼓起來。烤制温度及時間要看自家烤箱的特性，根據餅乾的上色情況和軟硬程度調節温度。