紫薯芝麻球的做法 紫色誘惑——紫薯芝麻球 紫薯芝麻球怎麼做
- 小吃
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯芝麻球的做法步驟
1、紫薯洗淨,去皮切片。
2、放入蒸鍋,中火蒸十分鐘,悶5分鐘後拿出來壓成泥。
3、加入適量糯米粉和糖粉攪拌均勻(根據紫薯泥的水份多少而定)
4、紫薯泥和糯米粉攪拌均勻後,揉成麪糰。
5、熟黑芝麻粉加入豬油,白糖攪拌均勻。(加豬油是為了讓芝麻粉軟化和白糖凝固成團的,吃起來是沒有味道的)
6、把紫薯麪糰分成一樣等份的小劑子,搓成球(我做了2種,小的沒放芝麻餡,大的麪糰裏面放了芝麻餡)
7、把紫薯麪糰壓扁,攤平放手心,放入黑芝麻餡,包起來搓圓。
8、將搓好的紫薯球,放到白芝麻裏滾一圈,使其均勻的裹上一層芝麻。
9、放入鍋中小火炸至浮起油麪即可。
10、炸好後,出鍋裝盤。
11、趁熱吃,裏面的黑芝麻真的很香哦。
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