芝麻麻薯球球怎麼做-芝麻麻薯球球的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻麻薯球球的做法步驟

• 1、準備所需食材，稱重備好

• 2、準備口味所需輔料
• 3、黃油加糖粉攪拌機順時針打發，糖粉分三次放下，打發至羽毛狀散開光澤為好。

• 4、加入蛋黃及高筋粉預拌粉用硅膠刮刀攪拌均勻，起初會很粘手手最好別去碰，攪拌到發現力使不上勁的時候，分成兩半各加入輔料（口味看個人喜好的哈！）拌勻後取出放在硅膠墊上靜置10分鐘

• 5、揉成長條狀，等量分成自己喜歡大小的塊狀，手裏搓一點點色拉油，揉成小圓團放在烤盤中

• 6、烤箱預熱180度，烤18分鐘左右，觀察微黃稍幹即可取出食用。

• 7、出來吃口應該是外稍脆，內部Q軟甜香但不濕口為佳

小竅門

一定要用攪拌刮刀攪拌麪團不然粘手粘到死！