奶油小饅頭怎麼做-奶油小饅頭的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油小饅頭的做法步驟

• 1、將配料分別稱量好:普通麪粉500克，動物淡奶油200克，乾酵母4克，温水140克，白糖40克

• 2、用温水將乾酵母化開,攪拌均勻

• 3、把白糖和麪粉混合均勻,一邊倒入奶油,一邊用筷子攪拌成塊狀

• 4、用手揉成均勻光滑的麪糰(手揉大概20分鐘)

• 5、將揉光滑的麪糰放入盆中,蓋上保鮮膜,温暖處(30度多點)發酵40-50分鐘

• 6、發好的麪糰,用手蘸面中間戳洞,不回縮塌陷就説明發好了

• 7、把發好的面取出放到面板上排氣,繼續揉20分鐘,待表皮光滑即可停止揉麪

• 8、把麪糰分成兩條

• 9、揉成小長條,用刀切塊(大小跟餃子劑子一樣即可)

• 10、將切好的小劑子放入抹油的蒸屜上

• 11、蓋好鍋蓋二次醒發10分鐘,大火燒開水,蒸5-7分鐘即可

• 12、燜上3-5分鐘後再揭開鍋蓋(注意不要讓鍋蓋上的水淋到饅頭上)