奶香粗糧動物小饅頭怎麼做-奶香粗糧動物小饅頭的做法

“饅頭變個花樣，鬆軟可口，帶着奶香和紅薯甜味，自然的甜自然好味道。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香粗糧動物小饅頭的做法步驟

• 1、準備材料。紅薯切小塊。

• 2、先把切塊的紅薯放入電飯鍋裏蒸熟。

• 3、準備麪粉，加入一小勺奶粉乾粉拌勻。

• 4、小碗裝好約40度的温水，加入適量安琪酵母粉（常做麪食的都知道大概放多少，不熟悉的可參照袋子説明，謹記一定要温水調）。

• 5、用筷子拌勻酵母粉。因為紅薯也有水分，所以酵母粉調的水不需要太多，幾勺的水量即可。

• 6、蒸熟的紅薯用調羹按壓一下。

• 7、把溶解的酵母水倒入麪粉中。

• 8、再把紅薯泥加入麪粉裏。

• 9、合成麪糰，靜置發酵。南方冬天天冷，建議放温水裏隔水發酵，保持温度有30-40度左右，一兩小時即可發酵成功。

• 10、發酵好的麪糰。

• 11、把發酵好的麪糰多揉幾遍，排出麪糰裏的空氣，再切成自己喜歡的大小的面塊。

• 12、把面塊揉成光滑的圓團。

• 13、再用剪刀在麪糰其中一端剪兩下，就成了兔子耳朵了。

• 14、再用筷子做兩隻小眼睛。

• 15、把紅棗剪碎做兔子眼睛。

• 16、小刺蝟和兔子的步驟一樣，只是需要用剪刀在麪糰上按喜歡的順序剪成刺。

• 17、可愛的小刺蝟就做好了。成型的小饅頭放入燒開水後的蒸鍋裏蒸15分鐘。

• 18、也可以揉成簡單的饅頭狀。