潮汕冬菜草魚粥的做法 潮音潮人：潮汕冬菜草魚粥 潮汕冬菜草魚粥怎麼做

“草魚棲息於平原地區的江河湖泊，為典型的草食性魚類。草魚食性簡單，生長迅速，肉質肥嫩，肉味鮮美，骨刺少，很適合切花刀製作菊花魚等造型菜，深受潮汕人的喜愛。草魚味甘、性温、無毒、入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

如此營養豐富的草魚，要是把它煮成一鍋精華粥就更美味了：潮汕冬菜草魚粥。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

潮汕冬菜草魚粥的做法步驟

• 1、把草魚肉切片放至盤中，加入適量胡椒粉，魚露，醃製15分鐘。

• 2、把姜塊、蒜頭拍碎，切粒，香菜切段，放至盤中待用，接着再熱油鍋爆香蒜末。

• 3、把薑末倒進砂鍋中，加適量清水煮沸後再下米飯、草魚、冬菜，攪拌均勻，蓋上鍋蓋熬煮。

• 4、最後再打開鍋蓋，加入爆香好的蒜末和切好的香菜即可乘起出鍋啦。

小竅門

1、請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
2、易發濕疹者不宜食用草魚。
3、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。