不會有味道嗎-大腸做清淡點會比爆炒的好吃嗎

大腸，相信很多人都不陌生，生活在農村的朋友，過年的時候也會看到殺過年豬，也會清理大腸，通常大腸都是用來爆炒的，因為這樣味道不會很大，吃崎愛也香，但是可能很多人都不知道，大腸做清淡味道也是非常好的。下面就給大家介紹幾種清淡的做法。

大腸做清淡點會比爆炒的好吃嗎？不會有味道嗎？

一直想吃薑絲大腸(台灣版)，要酸而帶甜，微辣～大腸好咬而不失嚼勁!我們在外國居住找不到嫩姜，所以只能用老薑代替。如果用中國醋，一般味道比較重，就得加不少糖來調和，所以我想到了用壽司醋代替。結果出來，他們都很喜歡吃～對於口味清淡的人來説，比較合適。

一、薑絲大腸(清淡版)的做法

1、洗大腸

我一般都是解凍後煮熟，讓裏面的肥油跟髒東西都固化，比較好剪掉嘛，味道也相對減弱用食用剪刀稍微剪一下口，這樣比較好反過來。一點點的剪下髒物跟肥油!剪完之後用醋跟米粉反覆沖洗，我一般是重複這個操作2-3次吧!

2、調好醬汁

調好醬汁，把洗乾淨的大腸一起放入高壓鍋裏燉大概15-20分鐘。放入適量的水，不能多哦，自己衡量一定不會燉焦的程度就好了。大腸建議不切，因為燉過後會收縮不少，不好拿捏大小。

3、切大腸炒大腸

把大腸拿出來，用食用剪刀按自己喜歡的大小剪一下。剪完，燒熱鍋，放入大腸大火翻炒10分鐘，這個時候一邊炒一邊加入幹辣椒絲。倒入高壓鍋裏的醬汁，加入壽司醋再翻炒幾分鐘。試吃一下酸甜度是否夠了，不夠可以根據口味調整!

二、怎麼清洗大腸才沒異味

先用鹽、醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去污物，然後將大揚放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右，最後用清水漂洗乾淨。

1、把大腸翻轉(這個很難説清楚，反正就是抓住大腸一頭，把另一頭往這頭裏頭塞，塞完就翻過來了)，用水簡單衝一下

2、鹽、麪粉(看着放，我放的是生粉，一樣的，鹽一小把，粉一大把)，再加醋也可以，還可以放點油(想來有點浪費，不放也可以的)，搓啊搓。

3、大腸裏頭有些淋巴，要切下來，脂肪最香，留着。搓到覺得差不多幹淨(這個看自己接受程度啦，我是留很多脂肪的，看不到那些草啥的就ok了)。

4、搓完過水，衝乾淨為止。

5、再把大腸翻轉回原樣，繼續衝一下。

以上就是大腸的清淡做法，大腸做清淡且好吃是不難的，如果擔心有異味，正文有教如何正確清洗才沒有異味的方法，其實只要把大腸清洗乾淨，怎麼做都很好吃的，有些朋友就是一直不敢吃大腸，就是因為過不了心裏那關，其實大腸真的非常好吃啊，不嘗試一些怎麼行！