杏的保存方法有哪些？

杏是我們日常生活中非常常見也常吃的水果。不過相比杏，你可能吃的杏仁更多一些。杏的營養很豐富，含有很多維生素ABC、蛋白質、鈣、磷等。杏的作用有很多，經常吃杏的好處很多。那麼杏應該怎麼保存比較好呢?怎麼樣才能讓杏存放得更久一點?

一、杏的保存方法

1.如果有椿樹的葉子，可摘些鋪到紙箱裏，再把杏放進去，上面再蓋些，杏就會熟的快些還不變質。另外，要注意，杏的皮兒特薄，要輕拿輕放。

2.放冰箱。

3.還有一種方法就把一層杏一層幹木屑放一箱子裏。

4.少的可以放到乾燥通風處，避免堆放，千萬不要放到塑料袋裏，如果放到保鮮袋裏可以儲存到冰箱冷藏室。

5.先把杏洗乾淨,然後把杏的核剔出來,放在罐子裏,用高濃糖水浸泡,糖一定要多放!最後密封就好了 。

注意事項：杏的皮兒特薄，要輕拿輕放。

二、杏加工保存的方法

杏肉果醬

原料：

杏 200g 冰糖 2湯匙(30g) 吉士粉 1茶匙(5g)

做法：

做杏醬要買酸一點的杏，這樣做出來的醬酸酸甜甜的非常好吃。熟透的杏洗乾淨了，晾乾水分，用兩手捏在杏的中間使勁一擠，杏就被分成兩半了，把杏肉放到攪碎機裏攪成糊備用。1勺吉士粉(500g杏放15g)加一點水稀釋開。鍋裏放水約100ml，放冰糖，開中火不停地炒。炒到水分幹了，糖發黏冒大泡泡後倒入杏糊繼續炒。炒得杏醬發黏倒入吉士粉水，再炒一小會兒就可以了。也可以不放吉士粉，但要多炒一會兒才會濃。

找一個漂亮的玻璃瓶，用水燙一下，然後把做好的杏醬放進去，晾涼了可以放入冰箱，吃的時候就會很方便啦 。一大勺杏醬放到杯子裏，兑入開水攪拌均勻，就是一杯純天然的杏汁，很好喝。還可以用來抹面包片，做麪包的時候當餡也非常的棒。

三、杏的營養價值

1.未熟果實中含類黃酮較多，類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。

2.杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，並且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康、的細胞無任何毒害。

3.杏樹全身是寶，杏果實有良好的醫療效用。杏仁的營養更豐富，含蛋白質23%～27%、粗脂肪50%～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀、鈣等無機鹽類及多種維生素，是滋補佳品。

杏的保存方法有哪些？帶葉子保存、冷藏、存放在乾燥木屑中等，具體的方法我們文章中做了詳細的介紹。當然也可以做成杏肉果醬，味道也是非常不錯的。杏的營養價值很高，還有很多作用功效，貧血、虛寒體質的人都非常適合食用。另外咳嗽有痰的人吃杏也有好處。