大家平時怎麼煎的雞蛋-煎雞蛋的竅門有哪些

相信各位小夥伴都吃過雞蛋把，什麼煮雞蛋，蒸雞蛋啥的，那今天我們就來説説煎雞蛋吧。其實相信很多小夥伴都吃過。比如説在你們早飯的時候，或者在你們的面裏邊。不過你們知道是怎麼弄得嘛。怎麼樣才能煎出好看又好吃的煎雞蛋呢。煎雞蛋是一種常見的食物，早餐常吃。它以其簡單、方便、美味、營養豐富等優點成為人們喜愛的食物。隨着人們口味的變化，煎蛋的製作方法多種多樣，通過添加輔食可以進一步提高雞蛋的營養價值。今天給大家介紹煎雞蛋的竅門，趕緊收藏。

煎雞蛋的竅門有哪些

煎雞蛋雖然很多人愛吃美味的食物，但很多人特別吃的是不完整的煎蛋，裏面全是未乾的蛋白，這意味着它們嚐起來不嫩。很多人不敢在客人面前做。不過，做煎蛋的時候我總是有自己的想法。幾乎每一次，我也都能把煎蛋做得非常完整，温度控制得很好，這能使煎蛋變得非常温和。今天，我來教教你煎雞蛋的竅門，讓你待客顯得更加有面。

鍋裏面熱油，在一個鋒利的邊緣把雞蛋打碎，蛋清在熱油裏，會很快聚集起來。在鍋裏用冷油炒蔬菜也可以，但必須在鍋裏用熱油煎雞蛋。油不能太少，因為油太少，雞蛋很容易碰粘在鍋上。蛋清附着在鍋底的面積也增加了，所以炒蛋會很薄，影響味道這是煎雞蛋的竅門之一。

雞蛋一到鍋裏，就把火關小。一旦蛋清完全凝固，在雞蛋邊加一點温水，蓋上鍋蓋。這將有助於煮熟蛋黃，殺死細菌和微生物。在高温下，油和水的對比使雞蛋的味道更新鮮、更光滑。最好用一個透明的玻璃蓋，這樣當蒸汽上升時，雞蛋就會出來。如果你想讓蛋黃煮沸，可以加一點温水，再把蓋子蓋上一段時間，或者用抹刀把雞蛋的一側彎成金黃色這也是煎雞蛋的竅門之一啦。

煎雞蛋最重要的竅門一定要選擇火鍋熱油，因為蛋清會在熱油中凝固，這樣才能更好地定型設計。煎雞蛋時，如果要煎出又白、又嫩滑的雞蛋，那千萬不要忘記加温水，而且一定要在蛋清裏倒温水，不要直接往鍋裏倒熱水，否則温度會過高，雞蛋會爆炸，因為熱量不均。事實上，蓋子還能防止油爆炸。

有人説，煎雞蛋時，可以把它攪成一個圓圈，這樣液體就不會散落到一地。但這對洋葱愛好者來説沒問題。但如果是你碰到一個不喜歡洋葱的人怎麼辦呢?

所以介紹的這種煎雞蛋的竅門是最適合一般家庭的，如果你是真的喜歡吃洋葱的話，也可以在外面放一塊洋葱，這樣雞蛋就又圓又好吃了。煎雞蛋是一道最常見的常見的早餐了，趕緊學着做，學會之後做給自己喜歡的人吃吧。一起享受這個人間美味可還行。小編也是一個可可愛愛的吃貨了，想知道更多的做菜小技巧，那就關注小編吧。