製作清蒸雞蛋有什麼小竅門-清蒸雞蛋需要多長時間

雞蛋，對於我們日常生活來説是比較重要的，雞蛋富含膽固醇和蛋白質，營養豐富，對於我們身體來説是很有好處的，也是我們日常生活中經常食用的食物之一。一個普通大小的雞蛋就可以為我們人體提供6克左右的優質蛋白質，對於小孩子生長髮育來説非常重要。雞蛋的製作方法有很多，比如煎雞蛋，炒雞蛋，蒸雞蛋，煮雞蛋等等。接下來小編就為大家介紹一下清蒸雞蛋。

一、清蒸雞蛋需要多長時間

清蒸雞蛋是一道很常見的家常菜，它的製作方法也是比較簡單，就是用雞蛋放置在蒸籠中蒸煮。但是清蒸雞蛋蒸煮的時間比較重要，因為如果蒸煮的時間太短，雞蛋就不容易熟。蒸煮的時間太長，雞蛋的質感老化，營養元素也會流失，口感也會變得不好。

清蒸雞蛋一般十分鐘左右就可以做好，想吃嫩一些的清蒸雞蛋，也可以將蒸煮的時間減少。還可以在清蒸雞蛋中加入一些葱花和醬油，調和味道。而雞蛋本身含有非常高的脂肪，如果經過一些油脂的烹煮可能會降低雞蛋的營養價值，所以人們在食用的過程中一般是採用清蒸和水煮。

二、製作清蒸雞蛋有什麼小竅門

1.在清蒸雞蛋的時候加入涼開水，不要加入涼水。因為沒有燒開過的涼水，裏面有空氣，加入雞蛋液中我們蒸煮出來的清蒸雞蛋表面會有空隙，也就是我們經常見到的蜂窩煤樣式的清蒸雞蛋。涼開水裏面沒有空氣，用它來加入雞蛋液中，蒸出來的清蒸雞蛋表面就會很光滑。

2.除此之外，在蒸煮過程中，也需要蓋上一層保鮮膜。這樣就防止了產生的水汽，滴落在清蒸雞蛋上，從而避免影響清蒸雞蛋的表面平整，做出來的清蒸雞蛋不僅美觀，還好吃。

3.在製作過程中，雞蛋液和水的比例也是非常重要，一般雞蛋液和水的比例在1：1和1：1.5之間就可以。還可以根據個人口味添加一些食材，比如在清蒸雞蛋中加入一些醬油，生抽，葱花，蝦仁等等，蒸出來清蒸出來的雞蛋味道會更加美味，也是深受人們的喜愛。

清蒸雞蛋的做法是比較簡單的，而且蒸出來的雞蛋營養非常豐富，老年人和小孩子人羣都是可以吃的，還可以作為早餐豐富人們的腸胃。清蒸雞蛋不僅可以放進蒸籠裏製作，也可以放入微波爐中製作，食材易得，製作簡單。對於一些工作壓力較大的上班族來説，可以簡單製作清蒸雞蛋當做早餐和晚餐，為身體提供能量。