雞蛋羹需要蒸多長的時間-雞蛋羹有蜂窩怎麼回事

雞蛋羹，顧名思義就是用雞蛋製作出來的一道菜品，它是一種家常菜，吃過的人，肯定都知道，雞蛋羹味道鮮美，十分的美味，但是有時候我們會發現裏面有蜂窩，雞蛋羹有蜂窩怎麼回事？

一、雞蛋羹有蜂窩怎麼回事

雞蛋羹裏面會出現蜂窩的形狀可能是因為蒸汽太大的原因，蒸汽太大就會導致雞蛋羹裏面會出現一個蜂窩一樣的形狀。

雞蛋裏面含有着豐富的蛋白質，一旦温度提高到八十五攝氏度左右的樣子，雞蛋裏面的蛋白質就會逐漸凝固，最後變成塊狀物體，如果蒸制雞蛋羹的時間太長了的話，就會導致雞蛋羹逐漸逐漸變硬，這樣的情況下，雞蛋羹裏面的蛋白質就會嚴重的受到一定的損害，這個時候再加上那個蒸汽太過於大的話，雞蛋羹裏面就會慢慢的出現蜂窩的形狀，此外，不光如此，這種情況下的雞蛋羹也沒有正常的雞蛋羹吃起來味道那麼的鮮美了。

二、雞蛋羹需要蒸多長的時間

雞蛋羹需要蒸多長時間其實是取決於雞蛋的數量，如果有三個雞蛋的話，那麼就只需要蒸七至八分鐘的樣子就足夠了，但是如果裏面的雞蛋數量太大的話，那麼就需要蒸比較長的一段時間了。

但是雞蛋羹一定也不要蒸的太久了，這樣會導致雞蛋羹更容易變老，所以建議一次性還是不要做太多的雞蛋羹，如果吃不完剩下一些的話，下次雞蛋羹吃起來的口感就會降低很多很多，沒有先前那麼的鮮美了。

所以綜上來看，雞蛋羹裏面有蜂窩一樣的形狀，是因為蒸汽太大了，而且也有一部分的原因，是蒸制雞蛋羹的時間太過於長了，導致雞蛋羹裏面的蛋白質慢慢的損耗掉使雞蛋羹越來越硬。另外，喜歡做雞蛋羹的人，千萬要留心蒸制雞蛋羹的注意事項，切記不要蒸的太長時間了。