拿鍋蒸雞蛋羹要多久時間

10分鐘。蒸雞蛋羹時間不宜太長，加熱到85℃左右即可。由於雞蛋液的蛋白質豐富，時間太長蒸出來的雞蛋羹會很硬、出現蜂窩，影響口感。用涼開水調和蛋液，在晚上蓋一層保鮮膜都可以使雞蛋羹變的滑嫩。