蒸雞蛋羹要多久

十到十五分鐘。需要注意的是，雞蛋羹蒸的時間不能太短，太短的話雞蛋會不凝固。不要用生水或者熱開水蒸雞蛋羹，可以選用温開水。生水含有空氣，蒸出來的蛋羹有小氣泡，影響蛋羹蒸出來的美觀性，熱開水會直接把蛋液燙成蛋花，導致最後無法蒸出來蛋羹的形狀。