烏雞湯怎麼做更加有營養

烏雞是一種極為滋補的雞之一，它富含人體所必須的氨基酸、維生素C和E羣，微量元素也是非常豐富的。最早是在我國的江西和武山大量繁殖，早年間也經常將此雞進貢給皇族食用抑或觀賞，從此打開了烏骨雞的市場大門。再後來從李時珍的《本草綱目》中，我們也可以看見烏雞的文獻記載，這種全身都黑唯有皮毛白色的烏雞，可以入藥，並且對於女性婦科病有非常好的治療效果。

一、烏雞湯怎麼做

烏雞用來燉湯是最合適不過的做法之一，在寒冷的冬季，能夠喝上一鍋滋味香濃、補氣補血的烏雞湯是非常享受的一件事情。在選擇烏雞的時候，我們儘量選擇雞身通體毛髮油量的雞，因為這樣的雞才更加的健康，雞健康的話，它所富含的營養價值就會更高，選擇這樣的烏雞來作為食材是非常好的選擇。那麼選擇好烏雞以後，下面就由小編為大家來介紹一下，烏雞湯的做法。我們要準備到的食材有：烏雞一隻，枸杞一把，紅棗五顆，食鹽適量。製作方法如下：

1、將烏雞進行處理，清洗乾淨，切成塊狀，瀝乾水備用。

2、洗乾淨後的紅棗和枸杞放在碗中，用温開水浸泡半個小時的時間。

3、鍋里加入適當的水，把雞塊都下進去，最好的水位就是剛剛沒過雞身就可以。再把紅棗和枸杞一起放進，就可以開始用大火煮了。

4、煮開水以後，加上蓋子燜煮半小時左右，加入適當的鹽。就可以盛盤食用了。

二、烏雞的適用人羣和不適用人羣

適用的人羣，像是血虛、貧血的女性或者是生產後比較體質虛弱的女性，都可以通過進食烏雞來進行身體的滋補。老年人大多也都肝腎比較虛，也可以通過使用烏雞來進行身體的一個滋補。兒童天生的脾胃嬌嫩比較容易不消化，與其通過吃藥物來進行脾胃的條理，就不如通過進食天然的烏雞來進行滋補，讓身體不受到藥物的侵害，也是一個非常好得選擇。

儘管烏雞是補氣補血的佳品，但是食用者如果本身有熱病或者嚴重的皮膚疾病是不能夠食用烏雞的，像是感冒階段就不適合食用烏雞，因為雞屬發性，容易將體內的這些不好的物質都帶動起來。而病毒在得到了非常滋補的營養以後，就會更好的繁殖生長，讓疾病無法好轉，所以這些人羣要禁忌使用。

這樣做出來的烏雞既保留了烏雞的原始滋味，又含有豐富的營養。經常食用對於女性的身體滋補和條理可以起到非常積極地作用。我們還可以通過加入一些温補的食材像是山藥、紅棗、枸杞這些食物與烏雞一同煲湯，這樣可以讓烏雞的效用價值達到最佳狀態，從而讓這道湯品更加的有營養。在進補時節像是秋冬季節進食，身體也能達到最好的吸收狀態，希望大家喜歡。