你不得不知的幾點-竹蓀烏雞湯的營養價值有哪些

眾所周知，喝湯是我們的一種傳統飲食習慣，這源於湯食口味鮮美、營養充分，而且有利於消化吸收。現代人們煲湯更加註重食材的搭配，講究元素互補和營養均衡。那麼如果是竹蓀加烏雞煲湯呢?那便是強強聯合了。竹蓀，被譽為“菌中皇后”，烏雞也有“黑了心的寶貝”的美稱。那麼，竹蓀烏雞湯的營養價值有哪些，你不得不知的幾點。

一、竹蓀烏雞湯的營養價值

1.竹蓀的營養價值

竹蓀是一種天然的食用菌，也是一種“物以稀為貴”的食品。它含有大量的維生素A、維生素C、維生素D、維生素E、維生素B族等維生素;含豐富的鉀、鎂、鈣、鐵、鋅、鈉等礦物質元素；特別含有蛋氨酸、亮氨酸、賴氨酸、穀氨酸等人體所需氨基酸物質，尤其是它的蛋氨酸含量在食用菌類中居於首位，對人體新陳代謝有很大的作用。除此之外，竹蓀中還含有豐富的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、灰分，能有效減少脂肪沉積，營養而又健康。

2.烏雞的營養價值

烏雞，又名竹絲雞，是一種高蛋白、低脂肪的珍貴家禽，它所含的維生素C、胡蘿蔔素和氨基酸種類均比普通雞的含量高，因此烏雞的食用價值比一般雞類要高。

3.竹蓀烏雞湯的營養價值

竹蓀和烏雞的營養都特別的豐富，那麼竹蓀烏雞湯就是集合了這兩種食材的營養物質和精華，實現了雙劍合壁，是一道能為人體提供豐富蛋白質、維生素、礦物質、無機鹽和氨基酸的養生湯，有助於人們強身健體。

二、製作竹蓀烏雞湯要注意的問題

竹蓀烏雞湯是一道很養生的湯品，但是在做湯時應注意，須先將烏雞下鍋燉兩小時左右後再加入事先泡發好的竹蓀，再次煮開約十五分鐘即可，這樣有利於保護竹蓀中的營養物質不被高温破壞，做出來的湯更有營養。

綜上所述，竹蓀烏雞湯的營養價值是不言而喻的，這道組合湯品營養均衡，味道鮮美、清甜，別有一番風味又營養豐富，是一道不可多得的養生保健、強身健體湯，特別適合秋冬季節食用。這道湯的材料本身就是天然食品，因此煮湯時不適宜再加入其他過多的調味品，儘量保持原汁原味更健康、更營養。