你可千萬不能錯過-人蔘燉烏雞的營養價值如此之高

人蔘是大補的藥材， 烏雞同樣是大補的食材，如此大補的食材做成的菜餚可是不可多得的大補菜呢。想要補身的朋友或給家人補身的朋友快往這裏看，讓我們一起了解下人蔘燉烏雞的功效具體都有哪些，還有人蔘燉烏雞的做法是怎麼樣的吧。

一、人蔘燉烏雞的做法

材料：人蔘1支、紅棗5～6顆、板栗5～6顆、烏雞(中)1只、米酒隨意、牙籤3支、松子5～6顆、葱花少許、糯米1杯、鹽少許

做法：

1、先將雞內臟清除乾淨，由尾端將一半紅棗、全部板栗及糯米塞入雞肚內，最後放入人蔘，再用牙籤從尾端固定住。

2、將雞放入冷水中加熱煮1.5小時，加少許鹽，再放入剩餘的紅棗及松子、葱花即可。

3、食用前淋點酒，可增加香味。其湯汁非常鮮美，雞肉可沾胡椒鹽食用。

二、人蔘的功效

1、改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡，能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，並有抗疲勞，滋補強壯，增強身體耐力的作用。

2、強機體免疫力;有抗心律失常，抗老防衰的作用。

3、善記憶力，增進腦力、智力和應變能力。

4、節血壓、強化心肌，舒張血管平滑肌，加速血液流動，改善心衰，改善動脈硬化等;可用於心氣虛衰引起的失眠多夢,驚悸健忘,體虛多汗等症。

5、進肝糖代謝，促進胰島素分泌，調節血糖。

6、增強性機能，提高性慾，促進精子生長於運動。

7、進肝細胞蛋白質合成及再生作用，調節腸胃。

8、適合腫瘤患者、艾滋病患者等。

三、烏雞的功效

1、防輻射

烏雞黑素能吸收可見光和紫外光，保護體內細胞，發揮抗輻射作用。

2、滋陰補血

烏骨雞富含鐵元素，具有滋陰補血、健脾固衝的作用，對婦女產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的效果。

3、增強免疫

烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經常食用可以有效調節人體生理機能，提高免疫力。烏骨雞血清中免疫球蛋白含量明顯高於普通雞。有顯著地強身健體，增強免疫的功效。

4、抗衰防癌

烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有抗衰老、清除體內自由基、抑制過氧化脂質形成、抑制癌細胞生長的功效。對老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補虛作用。

人蔘燉烏雞的做法是不是很簡單呢？如此大補的食療卻有着如此簡單的做法，是不是很實用呢？吃人蔘具有強身健腦的功效，所以無論是老年朋友還是用腦的學生都很適合食用，所以買上一些人蔘和烏雞回家試一試吧，相信會有不錯的效果的哦。