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關於滋養的豆腐腦兒的家常做法的餐飲百科

滋養的豆腐腦兒怎麼做-滋養的豆腐腦兒的做法
  • 滋養的豆腐腦兒怎麼做-滋養的豆腐腦兒的做法

  • “豆腐腦兒是我們這裏比較普通的早餐我們這裏其實不叫什麼豆腐腦兒我們稱其“老豆腐”一般都是用泡好的黃豆磨漿加內脂完成,今天早餐想讓它的口感更加豐富一點我就摻和一些花生米,做成的“老豆腐”有濃濃的花生香而且營養變得更豐富。”食材明細主料花生米(50g)黃豆(100g)水(100...
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豆腐腦的做法 簡單易做的豆腐腦 豆腐腦怎麼做
  • 豆腐腦的做法 簡單易做的豆腐腦 豆腐腦怎麼做

  • 食材明細主料幹黃豆(100克)水(1000克)葡萄糖內脂(3克)輔料醬油(適量)醋(適量)麻油(適量)花生米(適量)蝦皮(適量)香菜(適量)紫菜(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)豆腐腦的做法步驟1、100克幹黃豆提前泡發。2、泡好的黃豆瀝去水份,加入1000克水,打成豆漿。3、豆漿出豆渣,放鍋中煮熟。關火...
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豆腐腦的做法 家庭版豆腐腦 豆腐腦怎麼做
  • 豆腐腦的做法 家庭版豆腐腦 豆腐腦怎麼做

  • “在北方,一碗豆腐腦配兩根油條,可謂是早餐的經典搭配。豆腐腦營養豐富,美味可口,人體對其吸收率可達92%~98%,因此是十分健康的食物。其實在家自己做也並不難,只要掌握好幾個要點即可。”食材明細主料幹黃豆(100克)葡萄酸內酯(3克)水(適量)輔料植物油(適量)木耳(適量)黃花菜(適量)大葱(適量)蒜...
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家常菜豆腐腦兒如何做簡單又好吃
  • 家常菜豆腐腦兒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鮮豆漿:1000海鮮湯料:1包輔料雞蛋:1個葱花:少許油:適量蝦皮:適量具體步驟1.黃豆泡好,用家用豆漿機直接打成熟豆漿(過程略)。2.如果買的生豆漿要煮開。因為生豆漿有泡沫,容易溢鍋,所以煮的時候要經常攪動,開鍋以後...
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豆腐腦的做法 山寨版豆腐腦 豆腐腦怎麼做
  • 豆腐腦的做法 山寨版豆腐腦 豆腐腦怎麼做

  • “很多年沒有吃豆腐腦了,很饞,看到有人做,很心動,但是沒有內酯,而且估計一兩次也是做不成功的,俺就偷了個懶,很快就能吃上”食材明細主料內酯豆腐(一盒)輔料葱葉(適量)榨菜絲(適量)配料蒸魚豉油(適量)辣醬(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐腦的做法步驟1、內酯豆腐一盒2、內酯豆...
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豆腐腦的做法 自己做豆腐腦 豆腐腦怎麼做
  • 豆腐腦的做法 自己做豆腐腦 豆腐腦怎麼做

  • “豆腐腦很容易成功,煮開的豆漿放三五分鐘降到80度左右,加點內酯,靜置一會就成了。關鍵是內酯的量。50g幹豆用1g內酯。我沒有秤,就用量勺量杯。水是幹豆體積的7倍就可以了,不用很精確,不能太稀。我用的電飯鍋帶的那種杯子量的黃豆,160ml的杯子,大概170g的黃豆吧。一杯幹豆,七杯水,...
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豆腐腦的做法 內酯豆腐做豆腐腦 豆腐腦怎麼做
  • 豆腐腦的做法 內酯豆腐做豆腐腦 豆腐腦怎麼做

  • “炸的金黃焦香的油條再配上一碗噴香的豆腐腦,美呆了!今天用內酯豆腐做個豆腐腦吧~”食材明細主料內酯豆腐(1盒)輔料瘦肉(適量)香菇(適量)木耳(適量)黃花菜(適量)香菜(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)煨(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆腐腦的做法步驟1、內酯豆腐一盒,上鍋蒸8分鐘。2、香菇、木耳、黃...
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豆腐腦的做法 豆腐腦的做法制作比例 豆腐腦怎麼做
  • 豆腐腦的做法 豆腐腦的做法制作比例 豆腐腦怎麼做

  • “豆腐腦營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。”食材明細主料黃豆(200g)水(1600g)輔料內酯(適量)麻辣(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通...
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蒸豆腐腦兒怎麼做-蒸豆腐腦兒的做法
  • 蒸豆腐腦兒怎麼做-蒸豆腐腦兒的做法

  • “兩塊錢的豆腐腦兒,回家蒸一蒸,加上配料,又當菜又當飯。”食材明細主料豆腐腦(適量)輔料鹹菜(適量)花生(適量)香菜(適量)辣椒油(適量)蒜末(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸豆腐腦兒的做法步驟1、鍋裏放油,把花生放鍋裏炒,小火。沒怎麼管它有點不理想。2、一盆豆腐腦兒,分裝到小碗...
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豆腐腦的做法 豆腐腦-簡單版 豆腐腦怎麼做
  • 豆腐腦的做法 豆腐腦-簡單版 豆腐腦怎麼做

  • 食材明細主料內酯豆腐(適量)輔料香菜(適量)紫菜(適量)蝦皮(適量)榨菜(適量)配料鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)味精(適量)麻油(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐腦的做法步驟1、鍋內加水,加入鹽,糖,生抽,蝦米,榨菜。煮開2、澱粉兑水調開,倒入鍋內,勾芡3、內酯豆腐用勺子挖成片狀放入...
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家庭版豆腐腦怎麼做-家庭版豆腐腦的做法
  • 家庭版豆腐腦怎麼做-家庭版豆腐腦的做法

  • “早上不用出門,自己就能吃上熱乎乎的豆腐腦了😄”食材明細主料內酯豆腐(一盒(2人))輔料香菜(適量)小葱(適量)木耳(適量)澱粉(適量)調料玉米油(一勺)蠔油(半勺)生抽(一勺)老抽(一點就行)鹽(適量)大葱(適量)香辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家庭版豆腐腦的做法步驟1、買的內酯豆腐。2、挖出來,放在...
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豆腐腦的做法 在家也能做的豆腐腦 豆腐腦怎麼做
  • 豆腐腦的做法 在家也能做的豆腐腦 豆腐腦怎麼做

  • “很平淡的家常早餐。我家老公愛吃這口,以前經常在小區的豆腦攤上買,説實話,那滷湯做的,真是不怎麼樣,味道不濃不説,用的料也是極少,只能偶見一絲木耳,黃瓜也是很少見,那絲絲蛋花更是少之又少,唯一多的是,可以隨意放的辣椒粉、香菜、韭菜。自從我發現內脂豆腐跟豆腦的材料差不多後,就...
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蝦皮豆腐腦的做法 方便營養早餐【蝦皮豆腐腦】 蝦皮豆腐腦怎麼做
  • 蝦皮豆腐腦的做法 方便營養早餐【蝦皮豆腐腦】 蝦皮豆腐腦怎麼做

  • “豆腐腦大家都常吃,滑嫩營養,可是在家自己做點豆腐腦沒經驗的話很容易失敗不如來一個方便版的,絕對是個快手早餐其實就是用內酯豆腐做,我覺得這個內酯豆腐恰到好處,不軟不硬,是我最喜歡的口感在家自己做料要足,所以加入了蝦皮,營養和衞生絕對要比外面小攤上強得多何樂而不為呢”...
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豆腐腦兒怎麼做-豆腐腦兒的做法
  • 豆腐腦兒怎麼做-豆腐腦兒的做法

  • 食材明細主料黃豆(150)內脂粉(適量)輔料清水(1200)生抽(適量)香菜(適量)黃瓜(適量)辣椒(適量)香辣脆(適量)鹹鮮(口味)榨(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)豆腐腦兒的做法步驟1、黃豆浸泡一晚。2、放入壺中。3、選擇果蔬鍵打兩次。4、黃瓜切絲。5、香菜切碎。6、辣椒切圈加入生抽調味。7、內脂粉。8、...
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豆腐腦的做法 小碗豆腐腦 豆腐腦怎麼做
  • 豆腐腦的做法 小碗豆腐腦 豆腐腦怎麼做

  • “雖然沒有內酯就沒法兒自己點豆腐,但是可以選用嫩豆腐來做,口感一樣好!”食材明細主料嫩豆腐(適量)木耳(適量)輔料黃花(適量)雞湯(適量)葱末(適量)薑末(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)白胡椒粉(適量)五香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆腐腦的做法步驟1、準備一盒嫩豆腐和泡好的木耳和黃花。2、...
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家常豆腐腦怎麼做-家常豆腐腦的做法
  • 家常豆腐腦怎麼做-家常豆腐腦的做法

  • “豆腐腦兒這種美食對於我們每個人來説再熟悉不過了,北方人口味重比較喜歡吃鹹味的,而南方人澤喜歡吃加糖的豆腐腦兒。”食材明細主料內脂(3g)水(1500g)黃豆(150g(幹))輔料生抽(適量)鹽(適量)紫菜(適量)蝦皮(適量)鹹香(口味)調味(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常豆腐腦的做法步驟1、食材備好。2、...
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豆腐腦的做法 家庭自制豆腐腦 豆腐腦怎麼做
  • 豆腐腦的做法 家庭自制豆腐腦 豆腐腦怎麼做

  • “在威海上大學那會,經常去外面吃豆腐腦。可是,自從離開了學校,好像再沒吃過,也沒任何的懷念。直到——前陣子在一家早餐店吃到了豆腐腦,然後——各種情愫湧上心頭,結果就是——我愛上了豆腐腦!老是繞路去買太費我的時間,況且那家店加的調料不太合我的心意,所以就琢磨着自己做!做吃...
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家庭版豆腐腦-豆腐腦
  • 家庭版豆腐腦-豆腐腦

  • 食材明細主料內酯豆腐(一盒)雞蛋(2個)輔料榨菜(30g)水發黃花菜(60g)水發木耳(40g)肉末(50g)水澱粉(適量)配料濃湯寶(半盒)鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家庭版豆腐腦的做法步驟1、內酯豆腐放入蒸鍋蒸5分鐘即可。2、榨菜、黃花菜、木耳分別洗淨,切碎。3、鍋內...
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天津豆腐腦的做法 天津豆腐腦(家常版) 天津豆腐腦怎麼做
  • 天津豆腐腦的做法 天津豆腐腦(家常版) 天津豆腐腦怎麼做

  • 食材明細主料豆腐(1盒)香菇(2顆)黃花菜(10根)木耳(適量)輔料麻醬(適量)鹽(適量)水澱粉(適量)醬油(少許)大料(3粒)蒜(2瓣)花生油(少許)濃湯寶(1個)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)天津豆腐腦的做法步驟1、黃花菜去根洗淨泡發、木耳洗淨泡發、香菇洗淨(幹香菇需洗淨泡發),準備好備用。2、鍋中放水煮...
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果味兒豆腐腦怎麼做-果味兒豆腐腦的做法
  • 果味兒豆腐腦怎麼做-果味兒豆腐腦的做法

  • “做了胡蘿蔔豆腐腦,效果特別好。是一款孩子喜歡吃的食物,因為加了胡蘿蔔,看起來粉粉的,又加了水果,味道也棒棒的。材料:黃豆胡蘿蔔配料:葡萄糖內脂水水果調料:白糖”食材明細主料黃豆(100克)胡蘿蔔(一根)橙子(適量)蘋果(適量)輔料糖(適量)葡萄糖內脂(適量)甜味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)...
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豆腐腦的做法 在家輕鬆做豆腐腦 豆腐腦怎麼做
  • 豆腐腦的做法 在家輕鬆做豆腐腦 豆腐腦怎麼做

  • “豆腐腦也是我最愛吃的早餐之一了,以前我認為好難哦,可是動手做了之後發現真的好簡單,而且營養也更豐富了,打的滷可以隨自己喜好隨意改變豆腐腦不光好吃,營養也非常豐富,豆腐腦的主料是黃豆,500克黃豆的蛋白質含量相當於1500克雞蛋,或6000克牛奶,或1000克瘦豬肉。並且富含多種維...
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豆腐腦的做法 早餐豆腐腦 豆腐腦怎麼做
  • 豆腐腦的做法 早餐豆腐腦 豆腐腦怎麼做

  • “早餐很重要,温熱,稀軟,鹹鮮的豆腐腦更適合我們家的中國胃。早上要吃豆腐腦,必須頭天準備好原料。”食材明細主料豆腐(1盒)輔料香菇(適量)木耳(適量)金針菜(適量)配料天然味精(適量(炒熟的蝦皮))香菜末(適量)辣椒油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豆腐腦的做法步驟1、頭天晚上準備好...
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豆腐腦怎麼做-豆腐腦的做法
  • 豆腐腦怎麼做-豆腐腦的做法

  • 食材明細主料大豆(200克)輔料豆腐王(一袋)調料水(1500克)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)高級(難度)豆腐腦的做法步驟1、黃豆200克用水泡發四個小時。2、用豆漿機的果汁鍵,打兩邊。3、打好後倒入盆中。4、用沙布慮出豆渣,攥出水分。撇去浮沫。5、倒入鍋中,大火燒開,不挺攪動。6、在燒五六分...
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豆腐腦的做法 嫩滑的豆腐腦 豆腐腦怎麼做
  • 豆腐腦的做法 嫩滑的豆腐腦 豆腐腦怎麼做

  • “最近喜歡上了用破壁機制作的食品,很多人不明白破壁機和料理機的區別,其實很簡單,只要百度一下就會了解了,破壁技術中的破壁,是指用於細胞壁破裂的方法。以植物細胞為例,細胞壁分為3層,即胞間層(中層)、初生壁和次生壁。這樣一層層的厚壁使的水分和營養物就不能透過。細胞破壁技...
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嫩嫩的豆腐腦兒怎麼做-嫩嫩的豆腐腦兒的做法
  • 嫩嫩的豆腐腦兒怎麼做-嫩嫩的豆腐腦兒的做法

  • “用的是1000ml水,但是成品太稀了,喜歡稀的就1000ml,喜歡老一點就減水,所以下面用量就寫了800ml”食材明細主料幹黃豆(100g)水(800ml)輔料葡萄糖內脂(3g)酸辣(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)嫩嫩的豆腐腦兒的做法步驟1、幹黃豆泡水過夜,用的兩年前豆,沒想到也可以泡發,可能出漿率低一...
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