山藥炒西芹(家庭版)如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鐵棍山藥 ：1根
西芹 ：200

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
蠔油 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
黑木耳 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1.西芹、胡蘿蔔、山藥切片，黑木耳泡發撕小朵

2.鍋放水放入山藥煮熟後放其他的焯水，撈出過冷水（這步忘拍了，山藥不易熟要先煮）

3.鍋放油燒熱放山藥、胡蘿蔔、黑木耳、西芹翻炒

4.放鹽調味

5.蠔油、生粉、水調汁備用

6.出鍋前淋入調好的汁翻勻

烹飪技巧

山藥不易熟，要提前煮熟再炒。焯水後過冷再炒口感要爽脆。也可不焯水，炒會再放點水燜一下。