不可錯過的高墨魚營養價值

眾所周知，我國幅員遼闊，食材種類很豐富，廣闊的海岸線又為我們提供了豐富的食用魚，其中又以墨魚最為被大眾所接納，墨魚營養價值高，老少皆宜，被廣泛應用在家常菜的製作當中，同時它營養豐富，容易吸收，受到很多人的喜愛。今天就給大家詳細介紹下墨魚營養價值。

墨魚營養價值

墨魚在中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產，以我國舟山羣島出產最多。不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。

墨魚是一種美味海鮮，而且營養豐富，每百克墨魚肉含蛋白質13克，脂肪0.7克，碳水化合物4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。墨魚是一種美味海鮮，而且營養豐富，每百克墨魚肉含蛋白質13克，脂肪0.7克，碳水化合物4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。

一、食材簡介

墨魚是貝類，屬軟體動物門。墨魚亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。幹者叫明魚。屬軟體動物中的頭足類，產地分佈很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產，中國舟山羣島出產最多。墨魚肉、蛋、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經閉的佳珍。在浩瀚的東海，生長着這樣一種生物，它象魚類一樣遨遊，但並不屬於魚類，人們習慣稱它為“墨魚”，也叫它為“烏賊”或“烏魚則”。它是我國著名的海產品之一，在浙江，和大黃魚、小黃魚、帶魚統稱為“四大經濟魚類”，深受廣大消費者喜愛。

墨魚營養價值墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

二、食用功效

1、補腎理氣：墨魚乾具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的功效。

2、女性的理想食材：無論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。

三、適用人羣

一般人羣均可食用。

禁忌人羣脾胃虛寒的人應少吃，高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化者慎食。

墨魚是一種貝殼類的魚類，屬軟體動物門，生活在海水中，只有沿海一帶才有，相信很多內陸的小夥伴還比較陌生，不知道大家通過我們今天的介紹有沒有對墨魚有更多一些的瞭解，大家可以嘗試一下墨魚，墨魚營養價值那麼高一定不會讓你失望的。