烏雞怎麼燉湯最有營養-孕婦能吃烏雞嗎

社會經濟水平的改變使人們對於生活水平質量有了質的飛越，為了自身的健康，人們在關注健身的同時也越來越關注食物方面的問題，尤其是作為一個家庭重中之重的孕婦，對於孕婦的飲食安全更是是全家的關注重點，所以今天我們來聊聊孕婦能吃烏雞嗎？

一、孕婦能吃烏雞嗎

孕婦是可以適量吃烏雞的。烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸、組氨酸，有相當高的滋補藥用價值。特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素，有滋陰、補腎、養血、益肝和補虛的作用，能夠調節人體的免疫功能和抗衰老。

在服用的時候應該忌辛辣、油膩和煙、酒。孕婦吃烏雞的好處較多，因為烏雞的營養豐富、全面，能夠幫助準媽媽強身健體，還能預防孕期缺鐵性貧血。同時，胎兒吸收了烏雞中的優質蛋白、鈣、磷等多種礦物質，有利於骨骼和身體各方面的發育。所以對於孕婦，適量吃烏雞是有好處的。

二、烏雞怎麼燉湯最有營養

1、補血安胎山藥烏雞湯

材料

烏雞一隻，山藥一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，紅棗八粒，八角兩粒，葱兩段，姜四片，鹽適量

做法

1、將烏雞的爪尖、雞尾剪掉，衝淨表面和內膛後，放在冷水鍋中大火煮開，撈出。

2、另備一砂鍋加水至砂鍋的一半量，煮至水熱，將焯過的烏雞、火腿、泡發過的珍珠 香菇、枸杞、紅棗、八角、葱、姜一起放入，大火煮開後改微火燉約一個半小時。

3、再將洗淨去皮的山藥切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調味兒即可。

小訣竅

1、烏雞事先焯一下是為了去除血沫，讓湯質更清澈，如果嫌麻煩，放入砂鍋裏直接用冷水燉也行，等煮開了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。

2、雞湯一定要事先加好足量的水，中途加水口味會大打折扣。

3、處理過山藥的手會發癢，用醋倒在手裏多揉搓一會兒再洗掉能大大解決這個問題。

2、烏雞栗子滋補湯

材料

烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量

做法

1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。

2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制。

3、紅棗和枸杞用温水浸泡一會兒。

4、烏雞燉半小時後，加入板栗。

5、再燉半小時後，加入紅棗和枸杞再燉半小時左右。

6、最後加入鹽即可。

小訣竅

1、烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。

2、燉煮時最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。

對於孕婦能吃烏雞嗎這個問題，以上已經回答，這個答案是醫生等人對於孕婦能吃烏雞嗎的答案，所以相對於其他的網上的孕婦能吃烏雞嗎的答案來説是靠譜的。孕婦處在一個重要且特殊的時期，所以對於包括但是不限於飲食安全應該格外注意。