烏雞的營養價值你需要了解一下-烏雞的功效這麼多

在家禽市場上我們經常會看到烏雞，大家也都知道烏雞是一種很滋補的食材。女性朋友，尤其是孕婦、哺乳期的婦女多喝些烏雞湯可以補充母乳，對身體非常有好處。因此它和普通雞相比，其營養價值更豐富。那麼今天小編就帶大傢俱體瞭解一下烏雞都有什麼食療功效吧。

一、什麼是烏雞

烏雞，又稱烏骨雞，家雞其中一種，是中國最著名的藥用珍禽之一，亦有人飼養作觀賞用途。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。烏骨雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多;烏雞還含有豐富的黑色素，入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品。

二、烏雞的營養價值

1、烏雞中含有絲氨酸、蘇氨酸等18種氨基酸，可以護膚美容，預防皮膚老化，促進細胞新陳代謝，使傷口癒合更快。烏雞中的DHA、EPA含量是普通雞的2倍以上,對預防慢性病、促進兒童成長、提高智力等作用明顯。

2、烏雞富含維生素A、鐵、鋅等，能有效明目、補血，對提高人體免疫力作用顯著。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。現代醫學研究表明，烏骨雞還含有豐富的黑色素,能促進人體內的紅細胞和血色素生成。

三、烏雞的食療功效

1、延緩衰老

食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

2、養身防病、提高免疫力

經常食用烏雞可以有效調節生理機能，提高人體免疫力、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。烏雞含有的DHA和EPA物質還可以提高兒童智力，防止老年性痴呆症，預防腦血栓和心肌梗死。

3、養血益腎

烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎、養血益精、健脾固衝的良藥。

4、調經止帶

烏骨雞具有滋陰補血、健脾固衝的作用，可有效補氣養血，調經止帶。用於氣血兩虛，身體瘦弱，腰膝痠軟，月經不調，崩漏帶等。

5、補充乳汁

烏雞對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症，均有很好的療效。

原來烏雞的營養價值如此豐富，如此看來，烏雞是一種十分滋補的食材，對體虛人羣有着很好的食療功效，婦女兒童以及老人可以根據身體狀況來煲湯食用。不過我們一定要注意，因為烏雞中的營養成分過於充足，因此不能吃太多，否則會給腸胃的消化吸收造成負擔。