你一定要了解-黑魚營養價值及功效

黑魚營養價值及功效，人人常説吃魚的人聰明，那麼你一定知道黑魚，黑魚也是我們生活中比較常見，也是比較常吃的一種魚，它含有非常豐富的營養價值，能夠補充人體需要的營養元素，尤其是產後的孕婦以及嬰幼兒，可以起到很好的保健作用，今天讓我們一起來看一下有關於黑魚的營養價值以及他的一些家常菜的做法吧！

黑魚營養價值及功效

黑魚又名烏魚、七星魚、蛇皮魚等。黑魚喜棲於水草茂密及水容易渾濁的泥底水域中，我國除西北高原外，其他各地的河川、湖泊、溝港、池塘等水域均有分佈。

民間傳説黑魚為“龍宮大將”，故有“將軍”之渾號。此魚皮厚力大，生命力頑強，體細長，味鮮美，富有營養，以溜魚片和煮湯為最佳。

一、營養價值

營養價值每100g黑魚肉中含蛋白質18.5g，脂肪1.2g，還含有18種氨基酸，如組氨酸，3-甲基組氨酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。

二、食療功效

有補脾利水、祛瘀生新、清熱、祛風等功能，可治浮腫、腳氣、濕痺、小便不利、痔瘡、疥癬等症。

菜譜實例推薦

1、黑魚冬瓜湯

黑魚1條煮水取汁，和冬瓜、葱白一起做羹食之。

又法：黑魚、冬瓜、葱白、大蒜等煮湯食之，連食一週左右，可治各種水氣浮腫、濕痺、小便不利。

再法：黑魚1條去鱗和內臟，與冬瓜連皮一起還有赤小豆60克、葱頭5枚，用適量的清水煮湯食之，不要加鹽，可治療急慢性腎炎引起的水腫。

2、赤小豆大蒜頭燒黑魚

黑魚1條去鱗去內臟洗淨，於魚腹中填入用酒浸泡過一夜的赤小豆、大蒜頭，不要放鹽，隔水蒸熟即可食用，連食數次，可治浮腫。

3、黑魚燒豆腐

黑魚1條、鹹橄欖4個、豆腐加水煮熟即可食用，可治耳痛。

4、黑魚湯

黑魚1條去鱗去內臟後加水和鹽少許，燉湯喝，連食數日可治產婦產後體虛，能使子宮和傷口癒合復原。

5、姜蒜燒黑魚

黑魚1條去鱗去內臟洗淨後切塊，和姜、蒜適量共燒，加鹽、味精食之，連食一週可治痔瘡大便出血者。

黑魚營養價值及功效，以上就是我們今天介紹的有關黑魚的營養價值以及功效。黑魚，它含有豐富的鈣磷鉀，等多種維生素，適用於身體虛弱低，蛋白質正品，胃氣虛營養不良的人羣食用。今天我們為大家介紹了黑魚冬瓜湯，以及黑魚燒豆腐，黑魚湯的家常菜，都比較簡單易上手，你都學會了嗎？趕緊試一下吧！