怎麼分離更方便呢-蛋黃與蛋清分離的方法是什麼

大家都知道，在雞蛋當中是有蛋黃和蛋清，這兩部分組成的，但是我們通常在製作食物的時候，可能只需要到其中的某一個部分，所以我們就要學會快速的分離方法，將蛋黃和蛋清分離開來，接下來小編會向大家介紹蛋黃與蛋清分離的方法。

蛋黃與蛋清分離的方法介紹

第1種：一個非常簡單的方法，就是當我們將雞蛋清洗乾淨以後，把整個的雞蛋打到一個乾淨的碗裏，然後用勺子將蛋黃撈出來，這樣可以快速的將蛋黃和蛋清分離開，但是通過這個方法進行分離的話，沒有辦法將雞蛋清和蛋黃完全的分離開來，在雞蛋黃當中一定會粘有一些雞蛋清的。

第2種：我們在打雞蛋的同時，也可以將雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，可以先將雞蛋一分為二，然後將蛋黃放在其中一個雞蛋殼當中，左右倒換，將其中的雞蛋清倒到碗裏，然後留下雞蛋黃的部分，這方法還是需要一定的技巧的，將雞蛋殼一分為二就是比較麻煩的一件事情。

第3種：我們可以直接將雞蛋打到叉子上，然後這樣就可以用叉子將蛋黃插住，其中的蛋清會自己順着叉子的縫隙流到碗裏，當然，這個方法是有一定的技巧的，如果掌握不好的話，蛋黃有可能會掉落到碗裏。

第4種：我們可以自己來製作一個漏斗，比如説可以準備一個乾淨的紙杯，然後在紙杯的底部戳上一些動，用剪刀製作出一個比較簡單的漏斗的形狀，然後將雞蛋打入到紙杯當中，這樣蛋清就會順着底下的洞落入到碗裏，留下蛋黃的部分。

第5種：將雞蛋打入碗裏以後，找一個乾淨的礦泉水瓶子，然後捏一下瓶子，把瓶口對準蛋黃的位置，手鬆開蛋黃就會快速的吸入瓶子當中了。

第6種：我們可一把雞蛋清洗乾淨以後，直接用筷子在雞蛋上戳出一個洞，洞可以稍微大一些，但是一定要比蛋黃小，這樣我們只要輕輕的搖晃一下，就可以將雞蛋清晃出來了，留下雞蛋黃的部分。需要注意的是，一定要小心雞蛋殼會殘留在蛋黃或者蛋清裏面，否則我們在烹飪食物的時候，製作出來的食物當中就可能會殘留雞蛋殼了。

蛋黃與蛋清分離的方法有很多種，其中有幾種是比較簡單的，而有幾種可能會比較複雜一些，我們可以通過嘗試選擇一種更適合自己的方式，另外，我們在分離雞蛋黃和蛋清之前，一定要將雞蛋清洗乾淨，這個步驟是非常重要的，直接影響到的是食品安全問題。