鹹肉萵苣湯還能加些什麼

萵苣是非常普通的蔬菜，它還有其它的名稱，例如千金菜、萵筍、石苣、青筍、筍菜等，萵苣吃起來清香爽口，它的莖還可以用來生吃、炒、涼拌、乾製，它的優點可不少，利小便、消食、醒酒、清潔牙齒、出口氣等，同時萵苣裏的鐵離子特別容易被人體吸收，經常吃，還可以防治缺鐵性貧血！

一、凍豆腐鹹肉萵苣湯

1、鹹五花肉過水撈過，切片，凍豆腐切成小塊，萵苣去皮切片

2、將鹹五花肉、凍豆腐放入適量葱、姜、酒煮個10分鐘左右

3、加入萵苣片，翻滾關火

4、嚐嚐看鹹淡，然後再按個人口味加入雞精、胡椒粉調味

鹹肉用五花肉做吃起來更香，凍豆腐與鹹肉煮，正好吸收了鹹肉的油膩，而且豆腐吃起來很有味，萵苣不要過早加入，太爛了反而不好吃

二、鹹肉千張煮萵苣

用料：千張110g，鹹肉65g，萵苣1根，鹽適量，味精適量

1、千張、鹹肉(已切開)、萵苣(已去皮清洗)

2、將已去皮清洗好的萵苣放在案板上切成粗一點的絲，待用

3、將千張放在案板上切開

4、擱入大碗中用開水泡一下，待用

5、接着，將切好的鹹肉下入清水鍋中煮開煮上5分鐘

6、然後，合入泡好的千張和切好的萵苣翻動一下煮開至熟

7、最後，加適量的鹽

8、加適量的味精

9、調味翻勻，即成

三、鹹肉百葉伴萵苣湯

用料：鹹肉300g，萵苣2根，厚百葉5張，食用調和油2勺，味精少許，葱姜少許，鹽看鹹肉夠不夠鹹，應該鹹肉足夠可以撐起整個湯的鹹度

步驟：鹹肉飛水，切成薄片待用，厚百葉也過下水，除豆腥味，切成正方形萵苣削皮，切成滾刀狀，放入鍋中，即可

四、鹹肉河蚌萵苣湯

用料：河蚌500g，萵苣1根，青蒜少許，鹽少許，黑胡椒少許，鹹肉少許，姜少許

1、新鮮河蚌，青蒜，鹹肉，薑片，萵苣

2、河蚌和冷水一起下鍋，煮至斷生。撈起洗乾淨，切小塊

3、鍋中放油放入薑片，再放入鹹肉翻炒，鹹肉一定多炒一會，炒至鹹肉微卷，放入河蚌翻炒片刻，加水大火燒開後轉中小火煮20分鐘左右

4、當湯變白濃的時候，放入萵苣煮，這個時候放一點點鹽，出鍋前放入青蒜和黑胡椒。又白又濃的河蚌鹹肉湯就出鍋了(裏面放一點豆腐更好吃)

小貼士

1、菜場買回來的河蚌，要加麪粉加鹽洗乾淨。裙邊要用刀背敲打的，不然吃不動的

2、河蚌一定要先焯水斷生，切開後如果有那種綠色的液體，建議沖洗乾淨，不然做出來的湯不白會是綠色的

3.鹹肉一定要多炒一會，鹹肉香出來，燉湯也會很白的

超方便的鹹肉萵苣湯就做好啦，食用萵苣可以增加食慾哦，富含鉀離子，促進消化液的分泌和腸胃蠕動，特別適合老年人，孕婦和患有心臟病，慢性便祕，高血壓，消化不良的人食用，並且萵苣的熱量很低，尤其適合要減肥的朋友們，請問，你們學會了 嗎？