萵苣可以做什麼鹹菜

萵苣可以和白菜芯、胡蘿蔔、白蘿蔔一起做成什錦鹹菜。萵苣的葉和莖都能食用，但莖部更適合做鹹菜，把它和胡蘿蔔、白蘿蔔、白菜芯一起切成大小相似的形狀，再準備好辣椒、姜、蒜、花椒，一起晾乾到沒有水滴，這樣可以避免腐爛。將它們一起倒進涼透了的鹽水裏，密封醃製4-7天，就能吃到酸香鹹脆的什錦鹹菜了。